Малосольные огурцы за час

Name: Малосольные огурцы за час
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 5 шт Огурцы короткоплодные фасованные; 1 ч.л Соль НЗ каменная 1кг; 1 ч.л Сахар Хуторок 800г; 2 шт Лавровый лист Pripravka 20г; 5 шт Перец душистый Мрія горошком 15г; 1 ч.л Уксус Kama столовый 9% 1л; 1.5 ст.л Масло подсолнечное Олейна Пресова рафинированное 500мл; 3 зубчика Чеснок; по вкусу Укроп 50г

Количество порций: 4Время приготовления: 1 чСложность: ЛегкийПриём пищи: Закуска

Малосольные огурцы — идеальная закуска, которая готовится за один час при комнатной температуре. Впечатляющая скорость приготовления и хруст становится возможными благодаря специальному рассолу с добавлением уксуса и масла. Хотите попробовать разные вариации? Вы можете заменить простую воду на газированную или добавить острый перец чили для пикантности. Для тех, кто ищет нежность, существуют секреты выбора огурцов и подготовки, что позволит получить лучший результат. После приготовления эти малосольные огурцы можно сразу подавать к столу или хранить их в холодильнике для дальнейшего употребления. Это действительно универсальный рецепт, который подходит для любого случая.

Вариации

- Без рассола в пакете с собственным соком в течение ночи

- С газированной водой вместо простой воды

- С острым перцем чили для остроты

Секреты нежности и вкуса

- Выбирайте молодые огурцы до 10 см

- Замочите огурцы в холодной воде на 20-30 минут перед засолкой

- Используйте два пакета для надёжности и переворачивайте содержимое каждые 10-15 минут

Советы по ингредиентам

- Используйте каменную соль, йодированная не подходит

- Чеснок лучше раздавить плоской стороной ножа для большего аромата

- Можно добавить листья вишни и смородины для кислинки

Мелкие кулинарные нюансы

- Храните в холодильнике после засолки для продления хранения

- Период засолки можно увеличить для более интенсивного вкуса

- Хорошо потрясите пакет, чтобы распределить сок равномерно

Продукты для рецепта

90.40 ₴—109.95 ₴

Огурцы короткоплодные фасованные

за 1 кг

31.50 ₴—42.00 ₴

Соль НЗ каменная 1кг

1 кг

44.90 ₴—47.10 ₴

Сахар Хуторок 800г

800 г

34.50 ₴—47.80 ₴

Лавровый лист Pripravka 20г

20 г

19.19 ₴—30.95 ₴

Перец душистый Мрія горошком 15г

15 г

43.90 ₴—81.00 ₴

Кислота уксусная Кама Столовая 9% 1л

1 л

54.90 ₴—66.00 ₴

Масло подсолнечное Олейна Пресова рафинированное 500мл

500 мл

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

26.20 ₴—59.60 ₴

Укроп пучок 50г

50 г

Ингредиенты

Огурцы короткоплодные фасованные

5 шт

Соль НЗ каменная 1кг

1 ч.л

Сахар Хуторок 800г

1 ч.л

Лавровый лист Pripravka 20г

2 шт

Перец душистый Мрія горошком 15г

5 шт

Уксус Kama столовый 9% 1л

1 ч.л

Масло подсолнечное Олейна Пресова рафинированное 500мл

1.5 ст.л

Чеснок

3 зубчика

Укроп 50г

по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка огурцов — Помойте огурцы, обрежьте кончики с обеих сторон, нарежьте крупными кусками или четвертинками вдоль. Время: 5 мин. Ориентир: Огурцы нарезаны одинаковыми кусками.

Подготовка чеснока — Очистите чеснок, раздавите зубчики плоской стороной ножа, мелко нашинкуйте. Время: 3 мин. Ориентир: Чеснок мелко нашинкован.

Подготовка пакета — Положите первый полиэтиленовый пакет во второй для надежности, выберите пакет с застежкой zip-lock если возможно. Время: 2 мин. Ориентир: Два пакета готовы к использованию.

Добавление ингредиентов — Положите в пакет огурцы, чеснок, нарезанный укроп, соль, сахар, лавровый лист, перец и уксус. Время: 3 мин. Ориентир: Все ингредиенты в пакете.

Добавление масла — Влейте подсолнечное масло в пакет со всеми ингредиентами. Время: 1 мин. Ориентир: Масло добавлено равномерно.

Закрытие и смешивание — Плотно завяжите пакет, исключите воздух, энергично потрясите пакет 1-2 минуты, чтобы смешать все ингредиенты. Время: 2 мин. Ориентир: Рассол равномерно распределен по всем огурцам.

Совет: Для лучших результатов потрясите пакет каждые 10-15 минут в течение часа засолки, чтобы рассол равномерно распределился по всем огурцам. Если нравятся более солёные огурцы, увеличьте время засолки до 2-3 часов.