.png)
Хрусткий батат фрі
1
Насолоджуйтесь хрустким бататом, який містить в собі не лише здоровий натяк на солодкість, але й залишається геть без зайвого жиру завдяки запіканню в духовці. Запечений батат фрі має золотисту скоринку, що хрумтить при кожному укусі, а всередині — ніжна консистенція, від якої неможливо відірватися. Це справжній подарунок для гурманів! Такий батат — справжня знахідка для здорового харчування, адже багатий на необхідні нутрієнти, які доповнюють раціон будь-якої людини. Смачна, хрустка скоринка та аромат спецій зроблять з цього рецепта справжню родзинку вашого меню!
Варіації
- Запічений батат-гармошкою з діагональними надрізами
- Батат зі спеціями: паприка, орегано, часник
- Подача з соусом ранч або іншим соусом на молочній основі
Секрети ніжності та смаку
- Різати батат не тоншим ніж 1-1,5 см, щоб не став надто м'яким
- Викладати шматочки в один шар так, щоб не торкалися одне одного
- Перевірити готовність через 30 хвилин, якщо скоринка не утворилась, допікати ще 5 хвилин
Поради щодо інгредієнтів
- Обирати батат приблизно 580 грам, щоб шматочки запеклись рівномірно
- Використовувати олію авокадо або звичайну рослинну олію в кількості 2 столові ложки
- Приправляти улюбленими спеціями: паприкою, орегано, копченою паприкою
Дрібні кулінарні нюанси
- Подавати батат гарячим, доки він тримає свою текстуру та хрускість
- Якщо батат охолоне, він стане м'якшим і більш подібним до гарбуза
- При запіканні у фритюрі батат виходить м'яким і просоченим жиром, тому метод з духовкою переважніший
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Батат
1 шт
Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г
0.5 ч.л.
Олія оливкова Iberica Extra Virgin 0,5л
2 ст.л.
Паприка Еко мелена 20г
1 ч.л.
Порошок Carmencita з цибулі 38г
1 ч.л.
Перець чорний Мрія мелений 20г
0.25 ч.л.
Орегано Kotanyi подрібнений 8г
0.5 ч.л.
Етапи приготування
01
Підготування духовки — Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів Цельсія. Час: 5 хв. Орієнтир: Духовка готова, коли досягне температури.
02
Підготування форми — Застеліть форму для запікання або деко пергаментним папером. Час: 2 хв. Орієнтир: Форма готова без складок у пергаменті.
03
Миття батату — Ретельно вимийте батат щіткою під проточною водою і витріть насухо. Час: 3 хв. Орієнтир: Батат чистий та сухий, без бруду.
04
Чищення і нарізання — Очистьте батат від шкірки, промийте та наріжте брусочками товщиною 1-1,5 см, не тонше. Час: 5 хв. Орієнтир: Шматочки мають рівномірну товщину.
05
Приправлення — Приправте батат сіллю, паприкою, цибулевим порошком, чорним перцем і орегано у мисці або безпосередньо при викладанні. Час: 2 хв. Орієнтир: Спеції рівномірно розподілені.
06
Змащення олією — Викладіть батат у підготовлену форму в один шар так, щоб шматочки не торкалися одне одного, і полийте 2 столовими ложками олії. Час: 2 хв. Орієнтир: Олія рівномірно розподілена по всім шматочкам.
07
Запікання — Поставте деко з бататом у розігріту до 200°C духовку та запікайте 25–35 хвилин, один раз обережно перевернувши шматочки в середині приготування, до золотистої скоринки зовні й м’якості всередині. Час: 25–35 хв. Орієнтир: Батат підрум’янився, краї стали хрусткими, а серединка — ніжною.
08
Порада: Батат фрі найкраще смакує гарячим, поки він тримає хрусткість. Якщо охолоне, стане м'якшим і менш привабливим. Подавайте з соусом ранч, сирним соусом або іншим соусом на молочній основі. Також батат фрі гарно смакуватиме як гарнір до курки, риби або у теплому салаті.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
