Домашній майонез

Name: Домашній майонез
Total time: 30 min
Yield: 1 порції
Ingredients: 2 шт. Суміш яєчна Ovostar Жовток яєчний рідкий 1кг; 1 ч. л. Гірчиця ВХС Вінницька 125г; 2 ч. л. Сік лимонний Casa Rinaldi 200мл; 1 стакан Олія соняшникова Оліяр рафінована 1л; 1/4 ч. л. Сіль Єгипет; щіпка Чорний перець Каміс горошком млинок 42г

Кількість порцій: 1Час приготування: 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Пройдіть для себе тест "Яка ви господиня". Наприклад, візьміть за правило готувати популярні страви чи соуси своїми руками - адже це набагато смачніше. Ні для кого не секрет, що покупні соуси не надто корисні для організму при частому вживанні в їжу. А ось ми пропонуємо вам приготувати майонез, який буде не тільки смачним, але й корисним одночасно. Всього за 30 хвилин ви можете зробити густий соус з колоритним і пікантним смаком. Густий майонез прикрасить будь-яку страву, смажена картопелька стане ще більш запашною, салат - ще більш незабутнім, а вас він зробить ще більш коханою. Адже всі ми пам'ятаємо, як прокладати шлях до серця чоловіка. Також відмінний соус можна зробити, додавши в майонез трохи домашнього кетчупу. Але пам'ятайте, що домашній майонез не зберігається так довго, як той, що купується. Тому готуйте стільки, скільки з'їсте за три дні.

Продукти для рецепту

504.40 ₴

Суміш яєчна Ovostar Жовток яєчний рідкий 1кг

1 кг

18.00 ₴—25.00 ₴

Гірчиця ВХС Вінницька 125г

125 г

38.50 ₴—53.90 ₴

Сік лимонний Casa Rinaldi 200мл

200 мл

112.00 ₴

Олія соняшникова Оліяр рафінована 1л

1 л

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

181.60 ₴—199.00 ₴

Чорний перець Каміс горошком млинок 42г

42 г

Інгредієнти

Суміш яєчна Ovostar Жовток яєчний рідкий 1кг

2 шт.

Гірчиця ВХС Вінницька 125г

1 ч. л.

Сік лимонний Casa Rinaldi 200мл

2 ч. л.

Олія соняшникова Оліяр рафінована 1л

1 стакан

Сіль Єгипет

1/4 ч. л.

Чорний перець Каміс горошком млинок 42г

щіпка

Етапи приготування

Змішати вінчиком жовтки з сіллю, гірчицею, перцем і лимонним соком.

Збивати 3-4 хв. (це дозволить майонезу стати гладким, коли в нього додаватиметься рослинна олія).

Продовжуючи збивати, додавати по краплі олію. Коли залишиться 1/3 олії, влити її вже тонкою цівкою, не припиняючи збивати. Повинна вийти емульсія.

Якщо вона надто густа, додати ще лимонного соку. Якщо соус продовжує залишатися густим, додати 1 ст. л. гарячої води, щоб трохи розбавити консистенцію.