Чизкейк з орео

Name: Чизкейк з орео
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порції
Ingredients: 250 г + 100 г для начинки Печиво Oreo з какао та кремовою начинкою ванільного смаку 228г; 100 г Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г; 600 г Крем-сир Hochland Professional Cremette вершковий 65% 1кг; 150 г Цукор Хуторок білий кристалічний 800г; 1 ч.л. Екстракт Carmencita ванільний 150мл; 3 шт. Яйце куряче столове С1 1шт; 200 г Сметана Ферма 20% 200г; 1 ст. л. Крохмаль кукурудзяний Dr. Oetker 30г

Кількість порцій: 8Час приготування: 1 год 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Чи відчуваєте ви вже цей аромат? Це чизкейк з орео, найулюбленіший десерт ласунів по всьому світу! Пориньте в цю насолоду на своїй кухні та нехай ваші рідні й друзі закохаються в його вишуканий смак і простоту приготування. Не потрібно бути шефом, щоб спекти таку смакоту!

Цей десерт ідеально підійде як для особливих подій, так і для вечірнього чаювання вдома. Ось чому багато любителів солодощів обрали саме цей варіант — так просто і так смачно!

Варіації

Ви можете експериментувати з різними видами печива для основи: від класичних орео до карамельних або навіть безглютенових видів.

Секрети ніжності та смаку

Головний секрет у ретельному збиванні вершкового крему. Це забезпечить легкість та повітряність чизкейка.

Поради щодо інгредієнтів

Використовуйте якісний вершковий сир — основа успіху чизкейка. Виберіть свіже та натуральне масло без домішок.

Дрібні кулінарні нюанси

Не поспішайте з охолодженням чизкейка — залиште його в холоді не менше 4 годин для досягнення потрібної текстури.

Продукти для рецепту

67.90 ₴—140.00 ₴

Печиво Oreo з какао та кремовою начинкою ванільного смаку 228г

228 г

98.50 ₴—580.00 ₴

Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г

180 г

624.80 ₴

Крем-сир Hochland Professional Cremette вершковий 65% 1кг

1 кг

39.90 ₴—50.00 ₴

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

800 г

297.00 ₴

Екстракт Carmencita ванільний 150мл

150 мл

4.70 ₴—5.10 ₴

Яйце куряче СВ мінімальне замовлення 20шт

51.00 ₴—60.00 ₴

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

17.00 ₴—20.50 ₴

Крохмаль кукурудзяний Dr. Oetker 30г

30 г

Інгредієнти

Печиво Oreo з какао та кремовою начинкою ванільного смаку 228г

250 г + 100 г для начинки

Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г

100 г

Крем-сир Hochland Professional Cremette вершковий 65% 1кг

600 г

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

150 г

Екстракт Carmencita ванільний 150мл

1 ч.л.

Яйце куряче столове С1 1шт

3 шт.

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

Крохмаль кукурудзяний Dr. Oetker 30г

1 ст. л.

Етапи приготування

Основа з Oreo — Подрібніть печиво в крихту, змішайте з розтопленим маслом. Утрамбуйте в роз’ємну форму (20–22 см), сформуйте дно. ⏱ 10 хв. Орієнтир: основа щільна, рівна, не кришиться при натисканні.

Підпікання основи — Запікайте основу при 180°C 8–10 хв, остудіть. ⏱ 10 хв. Орієнтир: краї злегка підрум’янені, поверхня суха.

Кремова начинка — Збийте вершковий сир із цукром до гладкості на низькій швидкості. Додавайте яйця по одному, потім сметану, ваніль і крохмаль. ⏱ 8–10 хв. Орієнтир: маса кремова, однорідна, без бульбашок повітря.

Додавання Oreo — Обережно вмішайте крупно поламане печиво Oreo в начинку. ⏱ 1 хв. Орієнтир: шматочки рівномірно розподілені, не подрібнені в пил.

Запікання чизкейка — Вилийте начинку на основу. Випікайте при 160°C 50–60 хв. ⏱ 50–60 хв. Орієнтир: краї стабільні, центр злегка тремтить при легкому струшуванні форми.

Плавне охолодження — Вимкніть духовку, прочиніть дверцята і залиште чизкейк на 30 хв, потім охолодіть у холодильнику. ⏱ 30 хв + 4 год. Орієнтир: поверхня рівна, без тріщин, текстура щільна після охолодження.

Порада⏱ Для максимально виразного Oreo-смаку подрібніть частину печива (2–3 шт.) у крихту і посипте верх чизкейка перед подачею або полийте шоколадним соусом. Перед нарізанням змочуйте ніж гарячою водою — шматки будуть акуратнішими.