Чизкейк с орео

Name: Чизкейк с орео
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 250 г + 100 г для начинки Печенье Oreo с какао и кремовой начинкой ванильного вкуса 228г; 100 г Масло Галичина Экстра сладкосливочное 82,5% 180г; 600 г Крем-сыр Hochland Professional Cremette сливочный 65% 1кг; 150 г Сахар Хуторок белый кристаллический 800г; 1 ч.л. Экстракт Carmencita ванильный 150мл; 3 шт. Яйцо куриное столовое С1 1шт; 200 г Сметана Ферма 20% 200г; 1 ст. л. Крахмал кукурузный Dr. Oetker 30г

Количество порций: 8Время приготовления: 1 ч 30 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

Уже чувствуете этот аромат? Это чизкейк с орео, любимейший десерт сладкоежек по всему миру! Погрузитесь в эту сладость на своей кухне, и пусть ваши близкие и друзья влюбятся в его изысканный вкус и простоту приготовления. Не нужно быть шефом, чтобы испечь такую вкуснятину!

Этот десерт идеально подойдет как для особых событий, так и для вечернего чаепития дома. Вот почему многие сладкоежки выбрали именно этот вариант — так просто и так вкусно!

Вариации

Можно экспериментировать с разными видами печенья для основы: от классических орео до карамельных или даже безглютеновых видов.

Секреты нежности и вкуса

Главный секрет в тщательном взбивании сливочного крема. Это обеспечит легкость и воздушность чизкейка.

Советы по ингредиентам

Используйте качественный сливочный сыр — основа успеха чизкейка. Выбирайте свежее и натуральное масло без добавок.

Мелкие кулинарные нюансы

Не спешите с охлаждением чизкейка — оставьте его в холоде не менее 4 часов для достижения нужной текстуры.

Продукты для рецепта

67.90 ₴—140.00 ₴

Печенье Oreo с какао и кремовой начинкой ванильного вкуса 228г

228 г

98.50 ₴—580.00 ₴

Масло Галичина Экстра сладкосливочное 82,5% 180г

180 г

624.80 ₴

Крем-сыр Hochland Professional Cremette сливочный 65% 1кг

1 кг

39.90 ₴—50.00 ₴

Сахар Хуторок белый кристаллический 800г

800 г

297.00 ₴

Экстракт Carmencita ванильный 150мл

150 мл

4.70 ₴—5.10 ₴

Яйцо куриное СВ минимальный заказ 20шт

51.00 ₴—60.00 ₴

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

17.00 ₴—20.50 ₴

Крахмал кукурузный Dr. Oetker 30г

30 г

Ингредиенты

Печенье Oreo с какао и кремовой начинкой ванильного вкуса 228г

250 г + 100 г для начинки

Масло Галичина Экстра сладкосливочное 82,5% 180г

100 г

Крем-сыр Hochland Professional Cremette сливочный 65% 1кг

600 г

Сахар Хуторок белый кристаллический 800г

150 г

Экстракт Carmencita ванильный 150мл

1 ч.л.

Яйцо куриное столовое С1 1шт

3 шт.

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

Крахмал кукурузный Dr. Oetker 30г

1 ст. л.

Этапы приготовления

Основа из Oreo — Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в разъемную форму (20-22 см), сформируйте дно. ⏱ 10 мин. Ориентир: основа плотная, ровная, не крошится при нажатии.

Подпекание основы — Запекайте основу при 180°C 8-10 мин, остудите. ⏱ 10 мин. Ориентир: края слегка подрумянены, поверхность сухая.

Кремовая начинка — Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости на низкой скорости. Добавляйте яйца по одному, затем сметану, ваниль и крахмал. ⏱ 8-10 мин. Ориентир: масса кремовая, однородная, без пузырьков воздуха.

Добавление Oreo — Осторожно вмешайте крупно поломанное печенье Oreo в начинку. ⏱ 1 мин. Ориентир: кусочки равномерно распределены, не измельченные в пыль.

Запекание чизкейка — Вылейте начинку на основу. Выпекайте при 160°C 50-60 мин. ⏱ 50-60 мин. Ориентир: края стабильные, центр слегка дрожит при легком встряхивании формы.

Плавное охлаждение — Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 30 мин, затем охладите в холодильнике. ⏱ 30 мин + 4 часа. Ориентир: поверхность ровная, без трещин, текстура плотная после охлаждения.

Совет⏱ Для максимально выразительного Oreo-вкуса измельчите часть печенья (2-3 шт.) в крошку и посыпьте верх чизкейка перед подачей или полейте шоколадным соусом. Перед нарезкой смачивайте нож горячей водой — куски будут аккуратнее.