Чизкейк полуничний

Name: Чизкейк полуничний
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порції
Ingredients: 500 г Крем-сир Philadelphia Original 61% 300г; 150 г Цукор Хуторок білий кристалічний 800г; 3 шт. Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт; 1 ч.л. Екстракт Carmencita ванільний 150мл; 200 г Сметана Ферма 20% 200г; 200 г Печиво Yarych До чаю та кави з ароматом пряженого молока 200г; 100 г Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г; 200 г Полуниця 250г

Кількість порцій: 8Час приготування: 1 год 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Чизкейк — це безперечний чемпіон по популярності серед десертів, що підкорили світ завдяки своїй ніжній текстурі та морозивному смаку. Родом з античних часів, він пройшов численні адаптації та модернізації. Сучасні варіації включають найрізноманітніші інгредієнти, від шоколаду до фруктових топінгів.

Але хто відмовиться від шматочка ніжного чизкейку зі свіжою полуницею? Багато господинь та кулінарів полюбляють експериментувати з традиційними рецептами, додаючи сезонні ягоди, що надають страві нове звучання та естетичний вигляд.

Варіації

Чизкейк можна готувати як класичним методом без випікання, так і з легким підсмаженням в духовці. У цьому рецепті ми розглянемо класичну версію з випіканням, але додавання будь-яких улюблених ягід, таких як чорниця чи банан, створить свій унікальний варіант цієї популярної страви.

Секрети ніжності та смаку

Ключ до ніжного чизкейку — це збити крем до однорідної консистенції без грудочок. Використовуйте інгредієнти кімнатної температури — це полегшить збивання. Постарайтеся не перепекти, бо це може викликати тріщини на поверхні чизкейку.

Поради щодо інгредієнтів

Вибирайте свіжі, зрілі ягоди полуниці, щоб взяти максимум аромату та кольору. Ванільний екстракт додасть насиченості, а свіжу цедру лимона можна додати для підкреслення смаку.

Дрібні кулінарні нюанси

Дайте чизкейку охолонути в духовці з відкритими дверцятами після випікання — це допоможе уникнути різкого зниження температури, що може призвести до тріщин.

Продукти для рецепту

199.00 ₴—316.94 ₴

Крем-сир Philadelphia Original 61% 300г

300 г

39.90 ₴—50.00 ₴

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

800 г

42.00 ₴—105.00 ₴

Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт

297.00 ₴

Екстракт Carmencita ванільний 150мл

150 мл

51.00 ₴—60.00 ₴

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

22.90 ₴—35.00 ₴

Печиво Yarych До чаю та кави з ароматом пряженого молока 200г

200 г

98.00 ₴—129.90 ₴

Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г

180 г

65.69 ₴—159.00 ₴

Полуниця 250г

250 г

Інгредієнти

Крем-сир Philadelphia Original 61% 300г

500 г

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

150 г

Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт

3 шт.

Екстракт Carmencita ванільний 150мл

1 ч.л.

Сметана Ферма 20% 200г

200 г

Печиво Yarych До чаю та кави з ароматом пряженого молока 200г

200 г

Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г

100 г

Полуниця 250г

200 г

Етапи приготування

Підготовка основи — подрібніть печиво до стану крихти та змішайте з розтопленим маслом. Викладіть у форму та ущільніть. ⏱ 10 хв. Орієнтир: щільна основа.

Приготування начинки — збийте разом вершковий сир, цукор, ваніль та яйця до однорідності. Вмішайте сметану. ⏱ 15 хв. Орієнтир: гладка консистенція без крупин.

Випікання — налийте масу на основу та випікайте при 160°C протягом 60 хв. ⏱ 60 хв. Орієнтир: легкий золотистий колір по краях.

Охолодження — залиште чизкейк у духовці з частково відкритими дверцятами для поступового охолодження, потім перенесіть у холодильник на 4 години. ⏱ 15 хв. Орієнтир: поверхня без тріщин.

Порада⏱ Перед подаванням прикрасьте чизкейк свіжою полуницею і, за бажанням, посипте цедрою лимона для додаткової свіжості.