Багата кутя

Name: Багата кутя
Total time: 3 h
Yield: 6 порції
Ingredients: 200 г Крупа пшенична кутя; 700 мл (для варіння) Вода негазована Карпатська Джерельна мінеральна 2л; 80–100 г Мак 100г; 80–120 мл Мед Пасіка гречаний 250г; 100 г Волоський горіх; 75 г Родзинки Almond світлі 150г; 75 г Журавлина Winway сушена 100г; дрібка Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

Кількість порцій: 6Час приготування: 3 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Кутя — це стародавня українська страва, важлива складова святкового столу на Святвечір. Вона символізує щедрість і добробут. Зерна пшениці означають родючість, мед — солодке життя, а мак і горіхи — міцну родину. Кутя проста у приготуванні, але наповнена глибоким сенсом та зігріває серця своїм солодким смаком.

Варіації

Кожна родина має свій улюблений рецепт куті. Ви можете додавати сухофрукти, спеції або навіть трохи червоного вина для аромату.

Секрети ніжності та смаку

Довге вимочування пшениці робить зерна ніжними, а більша кількість маку надає особливий смак вашій куті.

Поради щодо інгредієнтів

Використовуйте свіжий мед і натуральні сухофрукти. Якість складових безпосередньо впливає на смак страви.

Кулінарні нюанси

Мед додавайте лише перед подачею, щоб зберегти його корисні властивості.

Продукти для рецепту

25.10 ₴

Крупа пшенична кутя

за 1 кг

26.00 ₴—36.00 ₴

Вода мінеральна Карпатська Джерельна негазована 2л

2 л

32.30 ₴—34.00 ₴

Мак 100г

100 г

88.00 ₴—128.10 ₴

Мед Пасіка гречаний 250г

250 г

457.90 ₴—724.90 ₴

Волоський горіх

за 1 кг

43.10 ₴—45.30 ₴

Родзинки Almond світлі 150г

150 г

99.90 ₴—118.00 ₴

Журавлина Winway сушена 100г

100 г

37.99 ₴—55.00 ₴

Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

200 г

Інгредієнти

Крупа пшенична кутя

200 г

Вода негазована Карпатська Джерельна мінеральна 2л

700 мл (для варіння)

Мак 100г

80–100 г

Мед Пасіка гречаний 250г

80–120 мл

Волоський горіх

100 г

Родзинки Almond світлі 150г

75 г

Журавлина Winway сушена 100г

75 г

Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

дрібка

Етапи приготування

Підготовка та варіння пшениці — Промийте пшеницю, замочіть на 6-8 годин (або на ніч), потім варіть у свіжій воді до м'якості. ⏱ 60-80 хв. Орієнтир: зерна м'які, тримають форму.

Підготовка маку — Залийте мак окропом, дайте настоятися, злийте воду і перетріть до появи «молочка». ⏱ 15-20 хв. Орієнтир: мак кремовий, ароматний.

Горіхи і сухофрукти — Горіхи крупно порубайте і злегка підсушіть. Сухофрукти залийте теплою водою, обсушіть. ⏱ 10-15 хв. Орієнтир: горіхи ароматні, сухофрукти м'які.

Змішування — З'єднайте теплу пшеницю з маком, горіхами і сухофруктами, додайте мед і дрібку солі, акуратно перемішайте. ⏱ 5-7 хв. Орієнтир: маса соковита, рівномірно солодка.

Настоювання — Накрийте кутю і дайте настоятися. ⏱ 20-30 хв. Орієнтир: смак гармонійний, аромат насичений.

Порада Для святкової подачі прикрасьте кутю зверху горіхами та сухофруктами, а перед подачею злегка перемішайте, щоб мед рівномірно розподілився.