.png)
Запеканка в мультиварке
1
Если вы мечтаете о десерте, который просто тает во рту, тогда эта творожная запеканка – именно то, что нужно. Она получается невероятно нежной благодаря использованию свежего творога и взбитым белкам, которые обеспечивают легкость и пышность. Рецепт разработан специально для мультиварки, что позволяет сохранять все ароматы и питательные вещества внутри. Кроме того, приготовление не требует значительных усилий или больших кулинарных навыков. Эта запеканка станет настоящей находкой для завтрака или приятными, легкими перекусами. Вы можете экспериментировать со вкусами, добавляя сухофрукты или изменяя ароматизаторы по своему вкусу.
Вариации
- Добавьте изюм, курагу или сухофрукты
- Используйте сахарные кристаллы или кокосовую стружку сверху
- Замените лимонный сок апельсиновым или мандариновым
Секреты нежности и вкуса
- Взбивайте белки отдельно от желтков до плотной пены
- Смешивайте компоненты мягкими вертикальными движениями
- Не открывайте крышку в течение часа после окончания готовки
Советы по ингредиентам
- Творог должен быть свежим, 9% жирности
- Можно заменить манную крупу панировочными сухарями
- Домашнее сливочное масло придает лучший вкус
Маленькие кулинарные нюансы
- Оставьте запеканку в мультиварке на 15-20 минут после выключения
- Готовится при температуре 125 градусов Цельсия
- Подавайте теплой или охлажденной со сметаной
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Творог Молокія 9% 200г
600 г
Яйца куриные Шаничі СВ 6шт
2 шт
Сахар Сто Пудов 400г
150 г
Крупа манная Сто Пудов 400г
45 г
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
45 г
Лимон
cок 30 мл
Масло Селянське 72,5% 180г
50 г
Сахар ванильный Мрия 10г
10 г
Этапы приготовления
01
Подготовка чаши — Растопите сливочное масло в мультиварке, перелейте в отдельную посуду. Присыпьте дно чаши манной крупой для легкого извлечения запеканки. Время: 3 мин. Ориентир: Дно равномерно покрыто манной крупой.
02
Разделение яиц — Разбейте яйца, отделите белки от желтков в отдельные сосуды. Разделите сахар пополам. Время: 5 мин. Ориентир: Белки и желтки в отдельных сосудах.
03
Взбивание белков — Взбивайте белки с половиной сахара до плотной, стойкой пены. В другой посуде смешайте желтки с оставшейся половиной сахара. Время: 7 мин. Ориентир: Белки образовали плотную пену, не оседает.
04
Смешивание творога — Перемешайте творог с растопленным маслом и взбитыми желтками. Добавьте лимонный сок, смешанный с половиной чайной ложки пищевой соды. Время: 3 мин. Ориентир: Однородная масса без комочков.
05
Добавление сухих ингредиентов — Добавьте смесь муки и манной крупы с ванильным сахаром. Аккуратно вмешайте взбитые белки мягкими вертикальными движениями. Время: 4 мин. Ориентир: Белая пена равномерно распределена в массе.
06
Выкладывание теста — Вылейте мягкую смесь в подготовленную чашу мультиварки, равномерно распределите. Время: 2 мин. Ориентир: Поверхность гладкая и ровная.
07
Выпечка в мультиварке — Закройте крышку мультиварки, установите режим «Выпечка». Готовьте запеканку до полной готовности, не открывая крышку в течение первых 40 минут, чтобы она не осела. После завершения программы дайте запеканке постоять в режиме подогрева 10–15 минут, затем осторожно выньте с помощью корзинки для приготовления на пару. Время: 60–70 мин. Ориентир: верх слегка румяный, середина упругая при легком нажатии, запеканка легко отходит от стенок чаши.
08
Совет Подавайте запеканку теплой или охлажденной, полив сметаной, вареньем, медом или абрикосовым конфитюром. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до следующего дня. Рецепт работает во всех типах мультиварок: Redmond, Polaris, Scarlett, Moulinex и других.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
