Котлеты по-киевски с сыром

Name: Котлеты по-киевски с сыром
Total time: 1 h
Yield: 1 порции
Ingredients: 130 г. Филе курицы гриль; 20 г. Масло сливочное домашнее; 20 г. Сыр едам ЗвениГора 50%; 2 г. Укроп 70г; 1 шт. Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт; по вкусу Мука 7 1кг; по вкусу Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 0,5л; 50 г. Сухари панировочные; 2 г. Соль Египет; 1 г. Специя Перец белый молотый

Количество порций: 1Время приготовления: 1 чСложность: СреднийПриём пищи: Обед

Котлета по-киевски знакома почти всем, и видов ее тоже много. Сегодня мы поделимся с вами рецептом котлет по-киевски с сыром. Знаменитое блюдо нашей страны полюбилось многим европейцам и американцам. Версий создания аппетитной котлетки множество: приписывают ее и французскому ресторатору и российскому. И все-таки первым начинил котлету сыром киевский ресторатор. Да, это он впервые посадил котлету на косточку копируя куриную ножку. Таким образом, появился кулинарный киевский шедевр, который с тех времен считается визиткой города Киева. И пусть, это мясное блюдо легко отыскать в любом ресторане или кафе, мы просто обязаны знать как готовятся родные украинские котлеты.

Продукты для рецепта

Нет в наличии

Филе курицы гриль

за 1 кг

675.00 ₴

Масло сливочное домашнее

за 1 кг

Нет в наличии

Сыр едам ЗвениГора 50%

за 1 кг

Нет в наличии

Укроп пучок 70г

70 г

96.89 ₴

Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт

21.90 ₴—23.00 ₴

Мука 7 1кг

1 кг

43.55 ₴—47.50 ₴

Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 500мл

500 мл

89.90 ₴—129.00 ₴

Сухари панировочные

за 1 кг

Нет в наличии

Соль Египет

за 1 кг

858.00 ₴

Специя Перец белый молотый

за 1 кг

Ингредиенты

Филе курицы гриль

130 г.

Масло сливочное домашнее

20 г.

Сыр едам ЗвениГора 50%

20 г.

Укроп 70г

2 г.

Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт

1 шт.

Мука 7 1кг

по вкусу

Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 0,5л

по вкусу

Сухари панировочные

50 г.

Соль Египет

2 г.

Специя Перец белый молотый

1 г.

Этапы приготовления

Взять свежее куриное филе. Удалить из него белые жилки и жир. Выложить на пищевую пленку и накрыть ею сверху.

Отбить филе до 5 мм. толщины. Посолить, поперчить. Отложить. Подготовить смесь: сыр, масло и укроп перемешать между собой. Взять куриную косточку и закрепить на ней сырную смесь в виде овала.

Выложить косточку с начинкой на отбитое филе. Завернуть. Начинка должна быть закрыта со всех сторон. Руками придать филе с начинкой форму котлеты.

Положить котлету на тарелку. Отправить на 30 минут в холодильник, а лучше в морозильную камеру.

Затем достать котлету из холодильника. Обвалять в муке. Обмакнуть в льезоне - смесь из 50 мл. молока и 1 яйца. Обсыпать сухарями. Затем снова опустить в яйцо, а дальше в сухари.

Потом обжарить котлету до золотистого цвета. После этого, выложить ее на противень и отправить в духовку на 15 минут. Духовка должна быть разогрета до 180ºС.