Бублики "Ностальгия"

Name: Бублики "Ностальгия"
Total time: 2 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 500 г. Мука 7 1кг; 7 г. Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г; 1 ч. л. Сахар Ваш Цукор 10кг; 30 г. Масло сливочное домашнее; 1270 мл. Вода негазированная Аквуля 2л; 5 ч. л. Соль Египет; 4 ч. л. Сода пищевая 500г; 1 шт. Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт

Количество порций: 8Время приготовления: 2 чСложность: СложныйПриём пищи: Обед

Бублики "Ностальгия" - это прекрасная альтернатива магазинной выпечке. Домашние бублики "Ностальгия" ни в коем случае не могут сравниться с магазинными. Такие бублики отлично разнообразят ваше меню. Приготовив один раз такие бублики, данный рецепт станет вашим любимым, а данное блюдо крепко закрепится в вашем рационе. Бублики получаются очень мягкими, нежными, тающими во рту. Тесто у бубликов дрожжевое, то из которого вам маленьким ваши бабушки делали и бублики и пирожочки. Попробовав эти бублики, вы сразу поймете почему они так называются. Ведь, откусив бублик, вы тут же погрузитесь в легкий беззаботный мир, тот где вам было так просто и хорошо, в мир вашего детства.

Продукты для рецепта

21.90 ₴—23.00 ₴

Мука 7 1кг

1 кг

Нет в наличии

Дрожжи Львовские Дрожжи хлебопекарные сухие 12г

12 г

334.90 ₴—362.20 ₴

Сахар Ваш Цукор 10кг

10 кг

675.00 ₴

Масло сливочное домашнее

за 1 кг

22.90 ₴—29.50 ₴

Вода питьевая Аквуля негазированная 2л

2 л

Нет в наличии

Соль Египет

за 1 кг

31.00 ₴—38.50 ₴

Сода пищевая 500г

500 г

96.89 ₴

Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт

Ингредиенты

Мука 7 1кг

500 г.

Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г

7 г.

Сахар Ваш Цукор 10кг

1 ч. л.

Масло сливочное домашнее

30 г.

Вода негазированная Аквуля 2л

1270 мл.

Соль Египет

5 ч. л.

Сода пищевая 500г

4 ч. л.

Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт

1 шт.

Этапы приготовления

Муку смешать с дрожжами, солью (1 ч. л.) и сахаром. Добавить теплую воду (270 мл.), начать замешивать тесто до однородного состояния, ввести кусочки мягкого масла. Вымешать довольно тугое, эластичное тесто. Поставить в теплое место на 45-60 минут. Тесто увеличится примерно вдвое.

Поделить тесто на порции, раскатать в шарики (как получится), проткнуть и, растягивая, сформировать бублик (если бублики будут тонкими, они будут жесткими). Накрыть полотенцем и подождать еще 10 минут. За это время поставить кипятиться 1 л. воды с солью и содой.

Опустить бублики на 30 секунд в кипящую воду, вынуть шумовкой.

Смазать взбитым яйцом, присыпать маком. Выпекать при 200°С около 20 минут.