Тефтелі з рисом

Name: Тефтелі з рисом
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 600 г Фарш Skott Smeat яловичий охолоджений 450г; 2 шт Цибуля ріпчата; 2 шт Яйце куряче С1 1шт; 2 зубчики Часник; 400 мл Сік Наш Сік томатний з сіллю 1,93л; 100 г Паста томатна Чумак 25% 300г; за смаком Приправа Pripravka до м'яса 30г; 250 г Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г

Кількість порцій: 4Час приготування: 1 год 10 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Тефтелі з рисом – це чудова страва, що поєднує в собі ніжність м'яса та делікатність рису. Вона не тільки проста у приготуванні, але й вразить усіх своїм апетитним виглядом та смаком. Рис у складі тефтелей допомагає їм тримати форму, що робить ці м'ясні кульки соковитими всередині. Їх часто називають їжачками за те, як рисинки виглядають з-за тушкованих боків. Страва універсальна і її можна подавати з будь-яким гарніром чи сметаною. Виберіть свій улюблений соус, і смак вас вразить!

Варіації

- У томатному соусі з морквою та пряностями

- У сметанному соусі з майонезом та кетчупом

- На сковороді без духовки з томатно-сметанною підливкою

Секрети ніжності та смаку

- Використовуйте рис, відварений до напівготовності, щоб він поглинав м'ясні соки

- Добре вимішайте фарш із рисом, щоб суміш була максимально однорідною

- Сформовані кульки злегка відбивайте, щоб вони краще тримали форму

Поради щодо інгредієнтів

- Для фаршу використовуйте мікс яловичини та свинини або будь-який доступний фарш

- Борошно для обвалення затримує вологу всередині тефтелі під час запікання

- Кількість соусу можна змінювати залежно від бажаної консистенції

Дрібні кулінарні нюанси

- Запікайте тефтелі спочатку окремо, а потім тушкуйте у соусі для кращої текстури

- Соус повинен покривати тефтелі мінімум на дві третини поверхні

- Тушкування на мінімальному вогні із закритою кришкою робить страву сочнішою

Продукти для рецепту

229.00 ₴—242.70 ₴

Фарш Skott Smeat яловичий охолоджений 450г

450 г

11.90 ₴

Цибуля ріпчата

за 1 кг

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

96.10 ₴—161.90 ₴

Сік Наш Сік томатний з сіллю 1,93л

1.93 л

67.99 ₴—105.00 ₴

Паста томатна Чумак 25% 300г

300 г

17.80 ₴—35.93 ₴

Приправа Pripravka до м'яса 30г

30 г

52.90 ₴—82.20 ₴

Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г

800 г

Інгредієнти

Фарш Skott Smeat яловичий охолоджений 450г

600 г

Цибуля ріпчата

2 шт

Яйце куряче С1 1шт

2 шт

Часник

2 зубчики

Сік Наш Сік томатний з сіллю 1,93л

400 мл

Паста томатна Чумак 25% 300г

100 г

Приправа Pripravka до м'яса 30г

за смаком

Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г

250 г

Етапи приготування

Підготовка рису — Помийте рис, залийте водою, варіть 7–10 хвилин після закипання до напівготовності. Процідіть через друшляк та остудіть. Час: 15 хв. Орієнтир: Рис м’який, але не розварений.

Підготовка м’яса — Змішайте фарш із подрібненою цибулею, часником та остиглим рисом. Додайте яйце, сіль і перець. Добре вимісіть суміш. Час: 5 хв. Орієнтир: Суміш однорідна та пластична.

Формування тефтелей — Сформуйте тефтелі однакового розміру, трохи відбиваючи в долонях. Обвалюйте в борошні, струшуючи надлишки. Час: 5 хв. Орієнтир: Тефтелі овальні, покриті борошном.

Запікання тефтелей — Викладіть тефтелі на деко, застелене пергаментом. Запікайте у розігрітій до 190 °C духовці. Час: 10 хв. Орієнтир: Тефтелі світло-коричневі зверху.

Підготовка соусу — Наріжте цибулю півкільцями, натріть моркву. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте овочі до золотистого кольору. Час: 5 хв. Орієнтир: Овочі яскраво-коричневі та м’які.

Додавання томатної пасти — Додайте томатну пасту до обсмажених овочів, перемішайте та обсмажуйте 1 хвилину, помішуючи. Час: 2 хв. Орієнтир: Паста рівномірно розподілена, аромат посилюється.