Тефтелі з індички

Name: Тефтелі з індички
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Ingredients: 1 ст.л. Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г; 1 шт Цибуля ріпчаста; 1 шт Морква; 1 шт Яйце куряче С1 1шт; 700 г Фарш індичий охолоджений; 400г Помідори Oscar очищені цілі у власному соку 400г; 4 ст.л. Сметана Селянська 15% 350г; за смаком Приправа Еко Томат, базилік та часник сушені 20г; 1 ст.л. Олія оливкова Costa d'Oro Sansa жмихова рафінована 1л

Кількість порцій: 4Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Тефтелі з індички — це ідеальний варіант для обіду всієї родини. Індичка вважається дієтичним м'ясом, а соус зі сметани додає страві особливу ніжність і соковитість. Цей рецепт включає в себе прості інгредієнти, які ви швидко приготуєте за одну годину. Він підходить для дітей і дорослих, забезпечуючи всіх необхідними поживними речовинами. Тефтелі легко поєднуються з різними гарнірами, такими як картопляне пюре або приготовані овочі. Ви також можете експериментувати з різними соусами для особливого смаку.

Варіації:

- Замість рису можна використати просо або гречку

- Готуйте в томатному соусі замість сметани для більш легкого варіанту

- Запікайте в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин замість тушкування

Секрети ніжності та смаку:

- Яйце в фарші скріплює компоненти і запобігає розпаданню при Тушкуванні

- Рис повинен бути вареним до розсипчастого стану перед змішуванням

- Слабкий вогонь при 40 хвилинах тушкування гарантує м'якість м'яса

Поради щодо інгредієнтів:

- Морська сіль і перець додавати за смаком на кінцевому етапі

- Сметану розводити з водою без грудочок для гладкого соусу

- Базилік сушений додавати за бажанням для ароматизації або замінити петрушкою

Дрібні кулінарні нюанси:

- Змочуйте руки водою для легшого формування однакових кульок

- Цибулю нарізають дрібно, моркву натирають на крупній терці

- Помідори в соку замінюють томатну пасту без втрати смаку готового блюда

Продукти для рецепту

52.90 ₴—82.20 ₴

Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г

800 г

9.90 ₴—21.90 ₴

Цибуля ріпчаста

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морква

за 1 кг

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

239.90 ₴

Фарш індичий охолоджений

за 1 кг

64.00 ₴—87.50 ₴

Помідори Oscar очищені цілі у власному соку 400г

400 г

42.50 ₴—68.00 ₴

Сметана Селянська 15% 350г

350 г

20.35 ₴—25.99 ₴

Суміш спецій Еко Томат, базилік та часник сушені 20г

20 г

434.50 ₴—471.70 ₴

Олія оливкова Costa d'Oro Sansa жмихова рафінована 1л

1 л

Інгредієнти

Рис Хуторок довгозернистий пропарений 800г

1 ст.л.

Цибуля ріпчаста

1 шт

Морква

1 шт

Яйце куряче С1 1шт

1 шт

Фарш індичий охолоджений

700 г

Помідори Oscar очищені цілі у власному соку 400г

400г

Сметана Селянська 15% 350г

4 ст.л.

Приправа Еко Томат, базилік та часник сушені 20г

за смаком

Олія оливкова Costa d'Oro Sansa жмихова рафінована 1л

1 ст.л.

Етапи приготування

Підготовка рису — Промийте рис кілька разів холодною водою. Відваріть у підсоленій воді до розсипчастого стану, охолодіть. Час: 15 хв. Орієнтир: Рис м’який, зерна не злипаються.

Підготовка овочів — Очистіть цибулю та дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці. Промийте овочі холодною водою. Час: 5 хв. Орієнтир: Овочі подрібнені та готові до смаження.

Смаження овочів — Розігрійте сковороду, додайте оливкову олію. Викладіть цибулю та моркву, смажте на середньому вогні до м’якості. Час: 8 хв. Орієнтир: Овочі золотаво-коричневі, м’які й ароматні.

Додавання помідорів — Додайте помідори в соку до овочів. Перемішайте, накрийте кришкою та прогрійте кілька хвилин на малому вогні. Час: 3 хв. Орієнтир: Утворився однорідний соус, помідори розпарені.

Приготування м’ясної суміші — Змішайте фарш з індички з охолодженим рисом. Додайте базилік, сіль, перець і яйце. Ретельно вимісіть до однорідності. Час: 5 хв. Орієнтир: Фарш однорідний, без білих прошарків.

Формування тефтелей — Змочіть руки холодною водою, сформуйте кульки по 40–50 г кожна. Час: 5 хв. Орієнтир: 12–16 рівних, гладких кульок.