Суп "Затируха"

Name: Суп "Затируха"
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 2 шт. Картопля фасована; 1 шт. Цибуля; 1 шт. Морква; 2,5 л. Бульйон курячий Food Studio 500мл; 300 г. Борошно 7 1кг; 2 шт. Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт; за смаком Сіль Любисток гімалайська рожева із сумішшю перців крупна 250г

Кількість порцій: 4Час приготування: 35 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Суп "Затируха" родом із слов'янської кухні і популярний також у татар. Технологія приготування супу в усіх однакова, але у наш час з'явилося декілька способів формування міні-галушок. А оригінальним способом все ж вважається розтирання змоченими руками борошна з яйцем. Селянський суп готують на пісному бульйоні, але можна використати улюблений для вас варіант, наприклад, курячий бульйон. Як і усі супчики представлений суп готується швидко. До того ж, такий суп сподобається вашим діткам, і зовсім маленьким теж (у рік можна урізноманітити меню крихітки цим супчиком). Пройшло вже більше півстоліття, а рецепт залишився незмінним і бажаним на столах українців.

Продукти для рецепту

28.60 ₴—36.70 ₴

Картопля фасована

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морква

за 1 кг

169.00 ₴

Бульйон курячий Food Studio 500мл

500 мл

21.90 ₴—23.00 ₴

Борошно 7 1кг

1 кг

96.89 ₴

Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт

103.00 ₴—103.90 ₴

Сіль Любисток гімалайська рожева із сумішшю перців крупна 250г

250 г

Інгредієнти

Картопля фасована

2 шт.

Цибуля

1 шт.

Морква

1 шт.

Бульйон курячий Food Studio 500мл

2,5 л.

Борошно 7 1кг

300 г.

Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт

2 шт.

Сіль Любисток гімалайська рожева із сумішшю перців крупна 250г

за смаком

Етапи приготування

Очистити картоплю, цибулю і моркву. Нарізати. Картоплю додати в киплячий курячий бульйон. Інші овочі обсмажити на рослинній олії.

Зробити затирку. У миску всипати борошно (побільше), додати яйце змішане з водою. Перетирати за допомогою вилки. Просіяти. Інший варіант: збити яйце, умочити в ньому руки, потім у борошні, протерти в руці (долоня об долоню) і повторити до необхідної кількості міні-галушок.

Всипати отримані галушечки, в каструлю з картоплею. І невеликою порцією влити яйце. Розмішати. Додати моркву і цибулю. Приправити.

Варити ще 3 хвилини. У кінці додати зелень.