Нагетси рецепт на сковороді

Name: Нагетси рецепт на сковороді
Total time: 15 min
Yield: 2 порції
Ingredients: 2 шт Філе куряче охолоджене; 1 зубчик Часник; за смаком Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г; за смаком Перець Еко чорний мелений 20г; 0.5 ч.л Паприка Еко мелена 20г; 0.5 ч.л Каррі Еко ніжний 20г; 4 ст.л для кляру + 3–4 ст. л. для паніровки Борошно пшеничне Екород органічне вищого ґатунку 800г; 4 шт Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт; 2 ст.л Сметана Простонаше 15% 300г; 2 ст.л Молоко Organic Milk органічне пастеризоване 2,5% 900г; 200 мл Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл

Кількість порцій: 2Час приготування: 15 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Якщо ви шукаєте спосіб швидко приготувати соковиті нагетси прямо у себе на кухні, цей рецепт саме для вас. Вся магія приготування цих нагетсів займає всього 15 хвилин, а результат — золотисті та хрусткі шматочки курки, які тануть у роті. Приготувати їх можна на сковороді, без використання фритюру, що робить страву менш жирною, але не менш смачною. Ніжний кляр з яйцями, сметаною і молоком додає м'ясу неймовірну ніжність і залишає соковитість всередині. Ви можете експериментувати зі спеціями, додаючи свої улюблені, такі як орегано або чебрець, замість карі. Також можна використовувати йогурт замість сметани для легшої версії, або газовану воду для більшої хрусткості.

Варіації:

- Замінити сметану йогуртом для легшої версії

- Додати інші спеції замість карі: орегано чебрець або прованські трави

- Використати газовану воду замість молока для більшої хрусткості

Секрети ніжності та смаку:

- Нарізати курку на невеликі шматочки розміром менше відбивних

- Кляр з крохмалю запобігає втраті вологи під час жарки

- Помірна температура дозволяє м'ясу просмажитись але залишитись соковитим

Поради щодо інгредієнтів:

- Паприка й карі дають приємний колір і смак без пригорання

- Натертий свіжий часник надає більше аромату ніж сухий

- Сметана замість молока в клярі робить його м'якшим

Дрібні кулінарні нюанси:

- Шматочки попередньо присмачуються сухими спеціями

- Кляр готується окремо до однорідності

- Смажать у глибокій сковороді на помірному вогні 2-3 хвилини з кожного боку

Продукти для рецепту

169.90 ₴—259.90 ₴

Філе куряче охолоджене

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

15.90 ₴—23.00 ₴

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

450 г

20.30 ₴—26.82 ₴

Перець Еко чорний мелений 20г

20 г

9.99 ₴—13.40 ₴

Паприка Еко мелена 20г

20 г

12.80 ₴—20.50 ₴

Суміш спецій Еко Карі ніжний 20г

20 г

76.70 ₴—112.10 ₴

Борошно пшеничне Екород органічне вищого ґатунку 800г

800 г

42.00 ₴—105.00 ₴

Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт

51.90 ₴—71.00 ₴

Сметана Простонаше 15% 300г

300 г

71.00 ₴—92.00 ₴

Молоко Organic Milk органічне пастеризоване 2,5% 900г

1 кг

49.90 ₴—66.00 ₴

Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл

500 мл

Інгредієнти

Філе куряче охолоджене

2 шт

Часник

1 зубчик

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

за смаком

Перець Еко чорний мелений 20г

за смаком

Паприка Еко мелена 20г

0.5 ч.л

Каррі Еко ніжний 20г

0.5 ч.л

Борошно пшеничне Екород органічне вищого ґатунку 800г

4 ст.л для кляру + 3–4 ст. л. для паніровки

Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт

4 шт

Сметана Простонаше 15% 300г

2 ст.л

Молоко Organic Milk органічне пастеризоване 2,5% 900г

2 ст.л

Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл

200 мл

Етапи приготування

Підготовка філе — Нарізати куряче філе на невеликі шматочки приблизно як відбивні, але менше. Час: 2 хв.

Приправлення м'яса — Додати сіль, перець, паприку, каррі і натертий часник до шматочків, перемішати. Час: 1 хв.

Паніровка в борошні— Посипати шматочки борошном для первинної паніровки, перемішати. Час: 1 хв.

Приготування кляру — Змішати яйця, сметану, молоко і борошно в окремій ємності до однорідної маси. Час: 2 хв.

Занурення в кляр — Занурити кожен шматочок курки в кляр, переконатися, що він повністю покритий. Час: 1 хв.

Розігрівання олії та смаження — Налити олію в глибоку сковороду або казанок шаром приблизно 1–1,5 см, розігріти на помірному вогні. Акуратно викладати шматочки курки, покриті кляром, невеликими порціями, щоб вони не стикалися. Смажити по 2–3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної золотистої скоринки. Готові нагетси перекласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Час: 6–8 хвилин.

Порада: Головне не пересмажити, щоб м'ясо залишилося соковитим. Подавайте з улюбленим соусом відразу після приготування, поки гарячі і хрусткі.