.png)
Рататуй на сковороді
1
Рататуй на сковороді — це швидка і проста версія класичної французької овочевої страви. Для приготування використовують баклажани, кабачки, помідори та солодкий перець. Усі овочі тушкуються разом, створюючи ароматну і соковиту страву.
На відміну від класичного варіанту, який часто запікають у духовці, цей рататуй готується безпосередньо на сковороді. Такий спосіб дозволяє зберегти натуральний смак овочів і значно скоротити час приготування.
Рататуй на сковороді чудово підходить як легкий обід або гарнір до м’ясних страв. Його можна подавати як гарячим, так і теплим.
Варіації
У різних рецептах до рататую додають гриби, картоплю або сир. Також можна додати трохи томатного соусу для більш насиченого смаку.
Секрети ніжності та смаку
Щоб овочі не перетворилися на кашу, їх варто готувати на середньому вогні та додавати поступово. Спочатку більш тверді овочі, а потім м’які.
Поради щодо інгредієнтів
Вибирайте стиглі помідори та молоді кабачки. Саме вони надають страві соковитості та природної солодкості.
Дрібні кулінарні нюанси
Для більш яскравого аромату наприкінці приготування додайте трохи свіжого часнику та зелені.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Помідор сливка
3 шт.
Перець жовтий
1 шт.
Цибуля
1 шт.
Часник
2 зубчики
Олія оливкова Iberica Pomace 0,5л
3 ст. л.
Приправа Мрія Прованські трави 10г
1 ч. л.
Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г
за смаком
Перець чорний мелений Pripravka 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка овочів — наріжте баклажан, кабачок, помідори та перець кубиками. ⏱ 10 хв. Орієнтир: овочі нарізані рівномірно.
02
Обсмажування цибулі — обсмажте цибулю та часник на оливковій олії. ⏱ 5 хв. Орієнтир: цибуля стала м’якою.
03
Додавання овочів — додайте баклажан, кабачок і перець, готуйте на середньому вогні. ⏱ 10 хв. Орієнтир: овочі почали м’якшати.
04
Фінальне тушкування — додайте помідори, спеції та тушкуйте ще кілька хвилин. ⏱ 10 хв. Орієнтир: страва стала соковитою і ароматною.
05
Порада: Перед подачею посипте рататуй свіжою зеленню та додайте кілька крапель оливкової олії для більш яскравого смаку.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
