.png)
Рататуй овочевий
1
Рататуй — це класична страва французької кухні, яка готується з різноманітних сезонних овочів. Основними інгредієнтами є баклажани, кабачки, помідори та перець. Завдяки поєднанню ароматних трав і овочів страва має насичений смак та яскравий вигляд.
Рататуй походить з південного регіону Франції, зокрема з Провансу. Там його традиційно готують з великою кількістю овочів та оливкової олії. Страва вважається легкою, корисною та чудово підходить як для обіду, так і для вечері.
Овочевий рататуй можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Завдяки простоті приготування він став популярним у багатьох кухнях світу.
Варіації
У деяких рецептах до рататую додають картоплю, гриби або сир. Також іноді овочі запікають шарами у духовці для більш виразної текстури.
Секрети ніжності та смаку
Щоб овочі залишалися соковитими, їх варто готувати на середньому вогні та не пересмажувати. Використання прованських трав додає страві характерного аромату.
Поради щодо інгредієнтів
Вибирайте свіжі сезонні овочі. Саме вони роблять рататуй ароматним та насиченим за смаком.
Дрібні кулінарні нюанси
Для більш насиченого смаку рататуй можна залишити настоятися 15—20 хвилин після приготування.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Помідор сливка
3 шт.
Перець Червоний
1 шт.
Цибуля
1 шт.
Часник
2 зубчики
Олія оливкова Iberica Pomace 1л
3 ст. л.
Приправа Мрія Прованські трави 10г
1 ч. л.
Сіль морська Морячка натуральна харчова 500г
за смаком
Перець чорний Мрія мелений 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка овочів — наріжте баклажан, кабачок, помідори та перець кубиками. ⏱ 10 хв. Орієнтир: овочі нарізані рівномірно.
02
Обсмажування цибулі — обсмажте цибулю та часник на оливковій олії. ⏱ 5 хв. Орієнтир: цибуля стала м’якою.
03
Додавання овочів — додайте баклажан, кабачок і перець, тушкуйте на середньому вогні. ⏱ 15 хв. Орієнтир: овочі стали м’якими.
04
Фінальне тушкування — додайте помідори, спеції та тушкуйте ще кілька хвилин. ⏱ 10 хв. Орієнтир: овочі стали соковитими і ароматними.
05
Порада: Подавайте рататуй теплим, прикрасивши свіжою зеленню та кількома краплями оливкової олії.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
