Малосольні огірки в мінералці

Name: Малосольні огірки в мінералці
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 1 кг Огірок колючий Україна; 1 л Вода мінеральна Карпатська Джерельна сильногазована 1,5л; 2 ст. л. Сіль НЗ кам'яна 1кг; 5 зубчиків Часник; 1 пучок Кріп Auchan пучок 50г

Кількість порцій: 4Час приготування: 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Малосольні огірки в мінеральній воді — це ідеальний спосіб насолодитися освіжаючим смаком літа. Хрусткі і насичені ароматами, вони стануть чудовою закускою на будь-якому столі. Основною родзинкою рецепту є використання сильногазованої мінеральної води, що робить огірки особливо пружними та соковитими. Готуються вони швидко, а результат перевершує всі очікування. Цей рецепт підходить для швидкого та простого приготування, адже всі інгредієнти можна знайти вдома! Час активної роботи мінімальний, тому це ідеальний вибір для зайнятих господинь. Додаткові смакові нотки можна додати, використовуючи листя хрону, вишні та смородини, або ж спробувати щось нове, експериментуючи з гострими перцями та лавровим листом.

Варіації

- Додайте листя хрону, вишні та смородини для більш насиченого аромату

- Можна додати гострий перець для гострої нотки

- Експериментуйте з лавровим листом, перцем горошком і зеленим яблуком

Секрети ніжності та смаку

- Вибирайте молоді свіжі огірки розміром до 10 см з гарними горбочками

- Замочіть огірки в холодній воді на 20-30 хвилин перед використанням

- Огірки мають бути одного розміру для рівномірного засолювання

Поради щодо інгредієнтів

- Використовуйте кам'яну кухонну сіль, не морську або йодовану

- Краще вибирайте бутильовану мінеральну воду для нейтрального смаку

- Сильногазована вода дає максимальний хрусткий ефект

Дрібні кулінарні нюанси

- Залиште при кімнатній температурі на 2 години перед холодильником

- Для більш сольового смаку збільште час засолювання в холодильнику

- Мінеральна вода має бути кімнатної температури при заливанні

Продукти для рецепту

70.00 ₴—115.40 ₴

Огірок колючий Україна

за 1 кг

19.90 ₴—31.50 ₴

Вода мінеральна Карпатська Джерельна сильногазована 1,5л

1.5 л

31.50 ₴—42.00 ₴

Сіль НЗ кам'яна 1кг

1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

38.90 ₴

Кріп Auchan пучок 50г

50 г

Інгредієнти

Огірок колючий Україна

1 кг

Вода мінеральна Карпатська Джерельна сильногазована 1,5л

1 л

Сіль НЗ кам'яна 1кг

2 ст. л.

Часник

5 зубчиків

Кріп Auchan пучок 50г

1 пучок

Етапи приготування

Вибір і промивка огірків — Виберіть молоді огірки розміром до 10 см, помийте в проточній воді. Час: 10 хв. Орієнтир: огірки чисті, без бруду і пилюки.

Замочування — Викладіть огірки в миску і залийте холодною водою. Час: 30 хв. Орієнтир: огірки стали пружними і хрусткими.

Підготовка зелені — Помийте і крупно наріжте листя хрону, вишні, смородини і кріп. Час: 10 хв. Орієнтир: всі компоненти нарізані крупно.

Підготовка часнику — Очистіть часник і розділіть на зубчики або наріжте шматочками. Час: 5 хв. Орієнтир: часник повністю підготовлений.

Обрізка огірків — Вийміть огірки з води, обсушіть і обріжте кінчики з обох боків. Час: 5 хв. Орієнтир: всі огірки обрізані рівномірно.

Укладання зелені — На дно контейнера викладіть листя хрону, вишні, смородини, кріп і часник. Час: 5 хв. Орієнтир: дно повністю покрито ароматною зеленню.

Засолювання в мінералці — Щільно викладіть огірки в контейнер поверх зелені, додайте сіль (≈1 ст. л. на 1 л рідини) і залийте холодною газованою мінеральною водою так, щоб вона повністю покрила огірки. Накрийте кришкою та залиште при кімнатній температурі на 6–8 годин, після чого приберіть у холодильник ще на 8–12 годин. Час: 12–24 год. Орієнтир: огірки набули насиченого смаку, залишаються хрусткими й ароматними.

Порада: Після 24 годин охолодження малосольні огірки повністю готові. Вони прекрасно доповнять будь-який обід чи вечерю і стануть чудовим доповненням до молодої картоплі та свіжого хліба.