Паска медова

Name: Паска медова
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 1500 г. Борошно 7 1кг; 8 шт. Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт; 2.5 стакана Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г; 3/4 стакана Масло вершкове домашнє; 200 г. Родзинки; 1 ст.л. Мед Літній Мед 750г; 250 г. Цукор Ваш Цукор 10кг; 0.5 ч.л. Сіль Єгипет

Кількість порцій: 4Час приготування: 3 год 20 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Cніданок

Смачна ароматна паска - незамінний атрибут світлого свята Великодня. Якщо ви любите експерименти, і хочете чогось нового навіть у такій традиційній страві, як паска, спробуйте приготувати паску медову. Родзинки залишаються незмінним інгрідієнтом цієї страви, але разом з медом вона перетворюється на ще більш вишукану страву, не дивлячись на те, що вона традиційна і церковна. Мед додасть солодкість пасці, при цьому мед містить багато корисних речовин, які так необхідні навесні при авітамінозі.

Продукти для рецепту

21.90 ₴—23.00 ₴

Борошно 7 1кг

1 кг

96.89 ₴—104.00 ₴

Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт

57.90 ₴—85.90 ₴

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г

950 г

675.00 ₴

Масло вершкове домашнє

за 1 кг

159.90 ₴—229.00 ₴

Родзинки

за 1 кг

190.50 ₴—278.00 ₴

Мед Літній Мед 750г

750 г

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

Інгредієнти

Борошно 7 1кг

1500 г.

Яйця курячі Це-Яйце! С1 15шт

8 шт.

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г

2.5 стакана

Масло вершкове домашнє

3/4 стакана

Родзинки

200 г.

Мед Літній Мед 750г

1 ст.л.

Цукор Ваш Цукор 10кг

250 г.

Сіль Єгипет

0.5 ч.л.

Етапи приготування

Для приготування опари змішати мед, трохи борошна і 1 яйце, дріжджі розмішати в склянці теплого молока і додати до медово-борошняної суміші. Через 10 хвилин додати решту молока, перемішати і дати підійти, накривши рушником.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром в пишну масу. Білки збити в міцну піну з сіллю. Розтопити вершкове масло і остудити. З'єднати масло, жовтки, білки і родзинки.

Отриману суміш додати до опари, додати 3/4 частини борошна, вимісити тісто і залишити в теплі на 1-1,5 години, щоб підійшло. Після додати решту борошна, перемішати і дати підійти ще раз.

Готове тісто викласти у змащені форми для пасок на 1/3 об'єму, дати піднятися і випікати протягом 50-60 хвилин у прогрітій духовці при температурі 180°C. Готові, медові паски охолодити і змастити білковою глазур'ю (білок - 2 шт., цукор - 150 г.), посипати кондитерськими присипками. Дати охолонути.