Грушеве "згущене молоко"

Name: Грушеве "згущене молоко"
Total time: 5 h 50 min
Yield: 12 порції
Ingredients: 5000 г. Груша; 3000 г. Цукор Ваш Цукор 10кг; 3000 мл. Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г; 1 ч. л. Сода харчова 500г

Кількість порцій: 12Час приготування: 5 год 50 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Звичайно простіше купити в магазині баночку згущеного молока, якщо вона потрібна, приміром, для крему в торт або ще куди-небудь. Але наш варіант приємніший, вигідний і цікавий. Переконайтеся і ви, що за нашим рецептом згущене молоко виходить ще смачніше і корисніше. Адже, по-перше, ви готуєте її самі з тих продуктів, які самі взяли, ви точно впевнені, що вони натуральні і корисні. Груша надає особливого смаку солодощам, адже погодьтеся, на полицях магазинів таке навряд чи знайдеш. Ну і звичайно ж той факт, що вона може довго зберігатися, чекаючи потрібного моменту, теж не залишає нікого байдужим. Адже ви будете впевнені, що смачне домашнє згущене молоко завжди під рукою.

Продукти для рецепту

59.60 ₴—207.00 ₴

Груша

за 1 кг

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

57.90 ₴—85.90 ₴

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г

950 г

31.00 ₴—38.50 ₴

Сода харчова 500г

500 г

Інгредієнти

Груша

5000 г.

Цукор Ваш Цукор 10кг

3000 г.

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г

3000 мл.

Сода харчова 500г

1 ч. л.

Етапи приготування

Груші потрібно попередньо очистити від шкірки і серцевини, порізати дрібними шматочками (пластинками). Засипати цукром і варити 1 годину на повільному вогні, час від часу помішуючи.

По закінченні цього часу груші повинні пустити чималу кількість соку. Потім додати соду і влити молоко. Варити ще 4 години на повільному вогні. Молоко наче відділяється від соку у вигляді грудочок, які набувають карамельний колір. Потім потрібно всю цю масу трохи остудити і в блендері збити до однородності.

Довести все до кипіння на повільному вогні і можна закривати в стерильні банки. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 12 півлітрових баночок.