Буряк, маринований із часником

Name: Буряк, маринований із часником
Total time: 2 h
Yield: 6 порції
Ingredients: 500 г. Буряк; 4 зубчики Часник; 4 ст. л. Оцет винний Kuhne волоський горіх 250мл; 2 ст. л. Цукор Ваш Цукор 10кг; 2 шт. Лист лавровий; за смаком Сіль Єгипет; за смаком Перець духмяний Еко 20г

Кількість порцій: 6Час приготування: 2 годСкладність: ВажкийПрийом їжі: Обід

Буряк, маринований із часником - це чудова закуска на всі часи. Крім того, це ще й неймовірно корисна закуска. Буряк хороше джерело вітаміну C, міді та фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. Прийом в їжу буряка запобігає появі або зростанню злоякісних пухлин. Ця властивість набуває чинності завдяки наявності в буряку фолієвої кислоти, яка сприяє створенню нових клітин. Буряк також має омолоджуючі властивості. Він вживається як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і обмін речовин засіб. Часник же незамінний взимку. Він оберігає наш організм від застуди і всяких хвороб. Тому взимку така закусочка з відвареною або смаженою картопелькою просто незамінна.

Продукти для рецепту

7.80 ₴—17.50 ₴

Буряк

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

Немає в наявності

Оцет винний Kuhne волоський горіх 250мл

250 мл

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

390.30 ₴

Лавровий лист

за 1 кг

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

26.80 ₴—38.00 ₴

Перець Еко духмяний горошок 20г

20 г

Інгредієнти

Буряк

500 г.

Часник

4 зубчики

Оцет винний Kuhne волоський горіх 250мл

4 ст. л.

Цукор Ваш Цукор 10кг

2 ст. л.

Лист лавровий

2 шт.

Сіль Єгипет

за смаком

Перець духмяний Еко 20г

за смаком

Етапи приготування

Промити буряк і потім щільно загорнути його у фольгу, запекти в духовці протягом приблизно 1,5 години, до готовності. Витягнути буряк із духовки і залишити її остигати.

Налити в каструлю близько 250 мл. води. Туди ж додати пару горошин духмяного перцю, лавровий лист, цукор і сіль за смаком.

Довести воду до кипіння і кип'ятити приблизно 5 хвилин, потім остудити до теплого стану.

Часник очистити і нарізати тонкими пластинками. Остиглий буряк почистити і порізати невеликими тонкими шматочками.

У банку скласти пластинки буряку, періодично присипаючи їх часником. Туди ж додати трохи винного оцту.

У банку налити остиглу воду і закрити щільно кришкою. Банку прибрати в холодильник на дві доби.

Маринований буряк можна використовувати для салатів, перших страв або як гарнір до картоплі.