Запіканка з баклажанів з помідорами

Name: Запіканка з баклажанів з помідорами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порції
Ingredients: 4 шт. Баклажани фасовані; 1 шт. Цибуля; 2 ст. л. Базилік у горщику; 800 г. Помідор; 200 г. Сир моцарелла Український 45% 200г; 150 г. Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%; 150 мл. Вино Bastida Me Gusta червоне 0,75л; 4 зубці Часник; 4 ст. л. Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 2 щіпки Мускатний горіх Еко мелений 10г; за смаком Сіль Єгипет

Кількість порцій: 6Час приготування: 1 год 30 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Вечеря

Запіканка з баклажанів з помідорами порадує вас в будь-яку пору року. Цю страву впевнено можна назвати яскравою, стравою гарного настрою. Завдяки її барвистим компонентам вона розтопить душу кожного. Ароматні баклажани, соковиті помідори, ароматна цибуля, базилік, часник і мускатний горіх зроблять страву смачною, поживною, насиченою корисними вітамінами, емоціями і радістю. А ось сир моцарелла покриє запіканку ніжною плівочкою, що тягнеться, додавши страві вишуканості. І не забудьте про червоне вино, яке трохи сп'янить ваші думки. Але пам'ятайте, готувати таку радість потрібно тільки в хорошому настрої!

Продукти для рецепту

228.40 ₴—247.40 ₴

Баклажани фасовані

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

62.90 ₴—134.00 ₴

Базилік у горщику

119.90 ₴—314.90 ₴

Помідор

за 1 кг

93.20 ₴—116.50 ₴

Сир моцарелла Український 45% 200г

200 г

Немає в наявності

Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%

за 1 кг

189.90 ₴

Вино Bastida Me Gusta червоне 12% 0,75л

750 мл

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

10.60 ₴—16.85 ₴

Мускатний горіх Еко мелений 10г

10 г

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

Інгредієнти

Баклажани фасовані

4 шт.

Цибуля

1 шт.

Базилік у горщику

2 ст. л.

Помідор

800 г.

Сир моцарелла Український 45% 200г

200 г.

Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%

150 г.

Вино Bastida Me Gusta червоне 0,75л

150 мл.

Часник

4 зубці

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

4 ст. л.

Мускатний горіх Еко мелений 10г

2 щіпки

Сіль Єгипет

за смаком

Етапи приготування

Баклажани вимити, два з них нарізати невеликими кубиками, решту - тонкими поздовжніми пластинами. Пластини посипати сіллю і відставити на 25-30 хв.

Цибулю і часник очистити, дрібно нашаткувати. Помідори вимити, нарізати часточками.

Промити баклажани від солі, обсушити. Обсмажити в 2 ст. л. розігрітої рослинної олії, по 2 хв. з кожного боку. Перекласти в миску.

Решту олії розігріти в сотейнику, покласти цибулю і кубики баклажанів. Обсмажити, помішуючи, 5 хв. Додати часник, помідори, вино, приправити сіллю і перцем. Дати закипіти і тушкувати без кришки 15 хв. Додати базилік, через 1 хв. зняти з вогню.

Прямокутну силіконову форму для запікання збризнути водою. Перекласти в неї третину пластин баклажанів, потім половину томатної начинки і половину сиру. Посипати мускатним горіхом і перцем.

Повторити шари з баклажанів, начинки і сиру, накрити решту пластинами баклажана, приправити мускатним горіхом і перцем. Посипати сумішшю тертих сирів. Готувати в розігрітій до 200°C духовці 30-35 хв.