Драники с мясом (фаршированные)

Name: Драники с мясом (фаршированные)
Total time: 40 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 3 шт Лук; 2 шт Яйца куриные Ясенсвит Молодильные С0 10шт; 30 г Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг; 400 г Фарш Глобино Домашний охлажденный 500г; 100 г Рис Жменька Gold пропаренный 1кг; 8 г Соль Pripravka гималайская розовая 200г; 3 г Перец черный молотый Pripravka 20г; 200 мл Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл

Количество порций: 8Время приготовления: 40 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

Добро пожаловать в мир драников - блюда, которое уникально сочетает хрустящую золотистую корочку с нежностью вкусной мясной начинки. На столе драники с мясом - это больше, чем просто еда. Это уют, домашняя атмосфера и настоящее наслаждение. Наше блюдо подходит как для семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Эти драники открывают новый вкус традиционной украинской кухни, где каждый кусочек - это насыщенное сочетание картофеля и сочного мяса. Благодаря пристальному вниманию к деталям, мы достигаем идеального баланса между хрустом снаружи и нежностью внутри.

Вариации

- С грибной начинкой вместо мяса

- С сырной начинкой

- С гречневой кашей и мясом

Секреты нежности и вкуса

- Отжимать картофель от излишка влаги

- Мясная начинка должна быть предварительно обжарена

- Готовить на среднем огне для равномерного пропекания

Советы по ингредиентам

- Картофель должен быть свежим, не крахмалистым

- Фарш можно использовать свиной, говяжий или смешанный

- Мука связывает массу, не переборщите

Маленькие кулинарные нюансы

- Повышенное содержание белков по сравнению с обычными драниками

- Мясная начинка придает больше мягкости внутри

- Подавайте горячими со сметаной

Продукты для рецепта

17.90 ₴—34.90 ₴

Картофель

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

31.65 ₴—38.50 ₴

Мука пшеничная Хуторок высший сорт 1кг

1 кг

168.10 ₴—174.90 ₴

Фарш Глобино Домашний охлажденный 500г

500 г

106.50 ₴—168.00 ₴

Рис Жменька Gold пропаренный 1кг

1 кг

37.99 ₴—55.00 ₴

Соль Pripravka гималайская розовая 200г

200 г

28.40 ₴—46.60 ₴

Перец Pripravka черный молотый 20г

20 г

49.90 ₴—66.00 ₴

Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл

500 мл

Ингредиенты

Картофель

1000 г

Лук

3 шт

Яйца куриные Ясенсвит Молодильные С0 10шт

2 шт

Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг

30 г

Фарш Глобино Домашний охлажденный 500г

400 г

Рис Жменька Gold пропаренный 1кг

100 г

Соль Pripravka гималайская розовая 200г

8 г

Перец черный молотый Pripravka 20г

3 г

Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл

200 мл

Этапы приготовления

Подготовка фарша— Нарезать лук, смешать с фаршем, добавить варёный рис, посолить и поперчить. ⏱ 5 мин. Ориентир: Однородная консистенция.

Подготовка картофеля — Очистить картофель, натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость через марлю. ⏱ 10 мин. Ориентир: Картофель высох.

Смешивание теста — Добавить нарезанный лук в картофель, добавить яйца, муку, посолить и поперчить, перемешать. ⏱ 5 мин. Ориентир: Однородная масса.

Формирование драников — На ладони выложить немного картофельной массы, в центр положить фарш, прикрыть другой порцией массы, сформировать плоскую котлету. ⏱ 8 мин. Ориентир: Ровные котлеты с видимым фаршем в центре.

Жарка — Разогреть масло на сковороде, выложить драники, обжарить с обеих сторон на среднем огне. ⏱ 12 мин. Ориентир: Золотистая корочка, мясо внутри готово.

Совет Подавайте горячими со сметаной или томатным соусом.