Драники с кабачками

Name: Драники с кабачками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Картофель; 400 г Кабачок; 2 шт Яйца куриные Квочка Premium С0 10шт; 1 шт Лук; 3 ст. ложки Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг; по вкусу Соль Pripravka гималайская розовая 200г; по вкусу Перец черный Мрия молотый 20г

Количество порций: 4Время приготовления: 40 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Драники — это классическое блюдо украинской кухни, которое всегда вызывает море положительных эмоций. Чаще всего их готовят из картофеля, но есть отличная возможность поэкспериментировать с ингредиентами, добавив кабачки для легкости и нежности. Кабачковые драники добавят утонченности вашему меню.

Вариации

Драники с кабачками вносят свежесть в классическое блюдо, делая их более диетическими и легкими. Можно добавить сыр для ещё более кремовой текстуры.

Секреты нежности и вкуса

Чтобы драники с кабачками были нежными и не распадались, лучше слегка отжать тертые кабачки от лишней влаги перед смешиванием. Это обеспечит хрусткость и легкость блюда.

Советы по ингредиентам

Выберите молодые кабачки для меньшего содержания влаги и более тонкого вкуса. Картофель стоит натереть на мелкой терке для лучшего текстурного сочетания. Эти простые советы помогут вам добиться идеального результата.

Мелкие кулинарные нюансы

Добавляйте яйцо, чтобы обеспечить связность массы, а специи на свой вкус: соль, перец и немного мускатного ореха для аромата.

Продукты для рецепта

16.90 ₴—34.90 ₴

Картофель

за 1 кг

59.90 ₴—150.00 ₴

Кабачок

за 1 кг

61.40 ₴—108.16 ₴

Яйца куриные Квочка Premium С0 10шт

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

31.65 ₴—38.50 ₴

Мука пшеничная Хуторок высший сорт 1кг

1 кг

37.99 ₴—55.00 ₴

Соль Pripravka гималайская розовая 200г

200 г

14.90 ₴—22.50 ₴

Перец Мрія черный молотый 20г

20 г

Ингредиенты

Картофель

400 г

Кабачок

400 г

Яйца куриные Квочка Premium С0 10шт

2 шт

Лук

1 шт

Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг

3 ст. ложки

Соль Pripravka гималайская розовая 200г

по вкусу

Перец черный Мрия молотый 20г

по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка ингредиентов — Очистить картофель и кабачки от кожуры, натереть на мелкой терке. ⏱ 10 мин. Ориентир: Овощи должны быть мелко натерты.

Смешивание массы — Отжать лишнюю влагу из тертых кабачков и картофеля. Добавить яйца, тертый лук, муку, соль и перец, смешать до однородности. ⏱ 10 мин. Ориентир: Масса по консистенции должна напоминать густое тесто.

Обжаривание — На разогретом масле ложкой выкладывать порции массы, формируя оладьи, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. ⏱ 15 мин. Ориентир: Драники должны быть с золотистой хрустящей корочкой.

Готовность — Выложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавайте горячими со сметаной. ⏱ 5 мин. Ориентир: Драники должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Совет⏱ Попробуйте подавать драники с натуральным йогуртом вместо сметаны для легкости. Это поможет сделать блюдо более свежим.