Борщ гетманский

Name: Борщ гетманский
Total time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 5 зубчиков Чеснок; пучок Петрушка 70г; 150 г. Фасоль весовая; 1 шт. Помидор; 1шт. Перец зеленый фасованный; 1 шт. Баклажан; 180 г. Томатная паста Marinado 25% 460мл; 2 л. Бульон мясной Большая ложка 10г; 5 шт. Картофель фасованный; 2 шт. Морковь; 1 шт. Лук; 3 ст. л. Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л; 300 г. Капуста; 1 шт. Свекла; 3 шт. Лист лавровый; 150 г. Сало

Количество порций: 6Время приготовления: 1 чСложность: СреднийПриём пищи: Обед

У каждого из нас течет кровь храбрых и смелых казаков. А чем подпитывали свою силу эти смелые воины? Где и откуда черпали свою мощь? Рецепт прост - гетманский борщ. Вот он - рецепт настоящего национального блюда, который придется по вкусу всем. Борщ всегда ассоциировался с Украиной. Почему бы не попробовать сделать это блюдо в домашних условиях, но согласно настоящего этнического рецепта? Получится очень вкусно, сытно и традиционно, как в древние времена. Подкрепите своих домашних "воинов" этим вкусным и сытным блюдом, дабы они набрались силы и мужества.

Продукты для рецепта

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

42.90 ₴

Петрушка 70г

70 г

189.00 ₴—202.50 ₴

Фасоль весовая

за 1 кг

119.90 ₴—314.90 ₴

Помидор

за 1 кг

300.70 ₴—361.60 ₴

Перец зеленый фасованный

за 1 кг

134.16 ₴—253.00 ₴

Баклажан

за 1 кг

Нет в наличии

Томатная паста Marinado 25% 460мл

500 г

4.00 ₴

Бульон мясной Большая ложка 10г

10 г

28.60 ₴—36.70 ₴

Картофель фасованный

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морковь

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

112.00 ₴

Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л

1 л

39.00 ₴—41.90 ₴

Капуста

за 1 кг

7.80 ₴—17.50 ₴

Свекла

за 1 кг

390.30 ₴

Лавровый лист

за 1 кг

209.00 ₴

Сало

за 1 кг

Ингредиенты

Чеснок

5 зубчиков

Петрушка 70г

пучок

Фасоль весовая

150 г.

Помидор

1 шт.

Перец зеленый фасованный

1шт.

Баклажан

1 шт.

Томатная паста Marinado 25% 460мл

180 г.

Бульон мясной Большая ложка 10г

2 л.

Картофель фасованный

5 шт.

Морковь

2 шт.

Лук

1 шт.

Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л

3 ст. л.

Капуста

300 г.

Свекла

1 шт.

Лист лавровый

3 шт.

Сало

150 г.

Этапы приготовления

Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку – крупной соломкой. Обжаривать морковь в 2 ст. л. растительного масла 3 мин., добавить лук, жарить еще 2 мин.

Затем добавить измельченный помидор и томатную пасту. Готовить на слабом огне 3 мин., добавить свеклу и готовить еще 15 мин.

Бульон вскипятить, положить в него нарезанные овощи и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 7 мин., добавить картошку, а через 5 мин. – баклажаны. Еще через 5 мин. положить обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 мин.

Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на растительном масле и добавить вместе с зеленью в борщ.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 мин.