Імбирне печиво новорічне
1
Ароматне печиво зі спеціями дійсно стає королем новорічного столу. Його насичений запах імбиру, кориці і гвоздики створює неперевершену атмосферу свята. Темне тісто з імбиром не лише смачно пахне, воно також має феноменальний вигляд. Це печиво обов'язково здивує вашу родину та друзів. Ви можете прикрасити це печиво глазур'ю і навіть повісити на ялинку як прикрасу. Це додасть вашому помешканню ще більше новорічного настрою.
Варіації
- Додати чорний шоколад і родзинки для багатшого смаку
- Використовувати половину пшеничного та половину житнього борошна
- Прикрасити білою глазур'ю у вигляді снігу та орнаментів
Секрети ніжності та смаку
- Масло має бути м'яким перед змішуванням для однорідної маси
- Не перевищувати час запікання щоб печиво залишилося ніжними
- Охолоджене тісто легше розкачувати і воно краще утримує форму
Поради щодо інгредієнтів
- Мелений імбир дає кращий аромат ніж свіжий в цьому рецепті
- Мед можна замінити на світлий для світлішого кольору печива
- Всі спеції мають бути свіжими для максимального смаку
Дрібні кулінарні нюанси
- Тісто вийде темним через вдосталь спецій це нормально
- Печиво твердіє при охолодженні
- Зберігаються в герметичній ємності до 2 тижнів
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно Київмлин пшеничне вищий сорт 1кг
250 г
Масло Яготинське Селянське солодковершкове 73% 180г
100 г
Цукор Сто Пудів 400г
50 г
Мед Пасіка гречаний 250г
22 г
Яйце куряче С1 1шт
1 шт
Імбир Еко мелений 20г
2 ч.л.
Кориця Еко мелена 20г
1 ч.л.
Гвоздика Badia мелена 49,6г
0,5 ч.л.
Мускатний горіх Еко мелений 10г
0,5 ч.л.
Сода Еко харчова 200г
0,5 ч.л.
Етапи приготування
01
Підготовка інгредієнтів — Дістати масло з холодильника щоб воно розм'якшилось. Просіяти борошно. Підготувати всі спеції. Час: 5 хв. Орієнтир: Масло легко розминається виделкою.
02
Змішування масла і цукру — У мисці збити міксером або виделкою вершкове масло з цукром до однорідної кремової маси. Час: 3 хв. Орієнтир: Маса світліша і однорідна.
03
Додавання яйця і меду — Розбити яйце в масляну суміш, потім додати мед. Ретельно перемішати. Час: 2 хв. Орієнтир: Інгредієнти повністю змішані без грудочок.
04
Підготовка сухих інгредієнтів — Окремо з'єднати борошно, соду імбир, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Просіяти суміш 1-2 рази. Час: 3 хв. Орієнтир: Однорідна суха суміш без грудочок.
05
Об'єднання компонентів — Поступово ввести просіяну суху суміш у масляну суміш постійно перемішуючи. Замісити еластичне тісто. Час: 5 хв. Орієнтир: Тісто еластичне темного кольору не липне до рук.
06
Охолодження тіста — Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Час: 30 хв. Орієнтир: Тісто охолоджене і твердіє.
07
Формування печива — Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його на посипаній борошном поверхні до товщини 3–5 мм, виріжте фігурки формочками та викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи невелику відстань між ними. Час: 10 хв. Орієнтир: Печиво однакової товщини, не деформується при перенесенні.
08
Випікання — Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 8–12 хвилин до легкого рум’янцю по краях, після чого дайте печиву охолонути на решітці. Час: 8–12 хв. Орієнтир: Краї підрум’янились, серединка ще м’яка, але стабілізується після охолодження.
09
Порада: Готове печиво можна прикрасити білою глазур’ю з яєчного білка і цукрової пудри. Зберігається в герметичній ємності при кімнатній температурі до 2 тижнів.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
