.png)
Брауні з какао та молоком
1
Брауні — це класичний американський десерт, який завоював серця ласунів по всьому світу. Ці ніжні, злегка тягучі шматочки шоколадного щастя можна легко приготувати вдома. Завдяки простим інгредієнтам та легкості приготування, брауні стали улюбленим ласощем на багатьох святах та домашніх вечірках.
Варіації
Для любителів експериментів рецепти брауні можуть включати додаткові інгредієнти, такі як горіхи, фрукти або карамель. Такі доповнення можуть надати десерту нових смакових відтінків.
Секрети ніжності та смаку
Щоб ваші брауні залишалися ніжними всередині та мали хрустку скоринку зовні, слід дотримуватися певної температури випікання та використовувати якісні інгредієнти.
Поради щодо інгредієнтів
Завжди вибирайте какао-порошок високої якості та не економте на маслі, адже це гарантує насичений смак і аромат вашого десерту.
Дрібні кулінарні нюанси
Не змішуйте тісто надто довго — так ви уникнете втрати повітря і брауні збережуть свою легкість та текстуру.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Какао-порошок Мрія 22% 60г
50 г
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
100 г
Цукор Demerara тростинний коричневий 500г
150 г
Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт
2 шт.
Борошно пшеничне Екород органічне вищого ґатунку 800г
80 г
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
1 дрібка
Молоко Галичина пастеризоване 2,5% 870г
100 мл
Цукор ванільний Dr.Oetker 8г
за бажанням
Етапи приготування
01
Підготовка шоколадної основи — Розтопіть вершкове масло, зніміть з вогню, додайте какао та молоко, ретельно перемішайте до гладкої, блискучої маси. ⏱ 5 хв. Орієнтир: маса без грудочок, однорідна, тепла, але не гаряча.
02
Збивання яєць із цукром — Збийте яйця з цукром до світлої, трохи густішої маси. ⏱ 4–5 хв. Орієнтир: цукор майже розчинився, маса стала світлішою.
03
Поєднання — Введіть шоколадну суміш у яєчну масу, акуратно перемішайте лопаткою. Додайте сіль, ваніль. ⏱ 2–3 хв. Орієнтир: гладке тісто без розшарування.
04
Додавання борошна — Просійте борошно та обережно вмішайте рухами знизу вгору, не перебиваючи тісто. ⏱ 1–2 хв. Орієнтир: тісто густе, блискуче, повільно стікає з лопатки.
05
Випікання — Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом, випікайте при 170–180°C 25–30 хв. ⏱ 30 хв. Орієнтир: краї пропеклися, серединка трохи волога (зубочистка виходить із вологими крихтами).
06
Порада: Для ще більш «шоколадного» ефекту додайте у тісто жменю темних шоколадних крапель або горіхів. А якщо хочете ультра-фаджі текстуру — трохи недопечіть (мінус 3–5 хв від стандартного часу).
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
