.png)
Классический бургер
1
Классический бургер — это не просто еда, это настроение! Сочный, ароматный и с идеальным сочетанием говяжьего мяса и плавленого сыра. Этот рецепт позволяет готовить бургеры быстро и со вкусом настоящей Америки.
Секрет нашего бургера — правильное соотношение жира к мясу в котлете и свежие булочки, обжаренные до хрустящей корочки. За полчаса вы сможете насладиться результатом своих усилий.
Попробуйте вариации этого рецепта: с беконом или двойным сыром для ценителей насыщенных вкусов, или придайте бургеру украинский характер, добавив свеклу или хрен.
С куриным фаршем вместо говядины
С беконом и двойным сыром для сечения
Со свеклой или хреном для украинского акцента
Не вымешивайте интенсивно фарш, чтобы котлеты не стали жесткими
Заморозьте сформированные котлеты на 30 минут перед жаркой
Жарьте на средней температуре, не надавливая на котлету лопаткой
Берите мясо с 20% жира — грудинка на ребрах лучшая
Булочки должны быть свежие из пекарни, без отрубей
Лук замочите в холодной воде, чтобы убрать горечь
Идеальная прожарка котлеты — medium well
Булочки следует обжарить без масла до хрустящей корочки
Подавайте бургер горячим сразу после сборки
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Фарш Глобино говяжий охлажденный 500г
500 г
Булочки для бургера Good Bakers с кунжутом 4шт*80г
4 шт
Сыр плавленый Hochland Чеддер ломтиками 40% 130г
4 шт
Огурцы Верес маринованные 435г
8 ломтиков
Помидор
1 шт
Лук красный
1 шт
Салат Айсберг
8 листьев
Майонез ТОРЧИН® Европейский 72% 150г
2 ст.л.
Кетчуп Чумак Нежный 250г
2 ст.л.
Горчица ТОРЧИН® Американская мягкий вкус 230г
1 ст.л.
Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г
0.5 ч.л.
Перец черный Мрия молотый 20г
0.5 ч.л.
Масло подсолнечное Олейна Прессовое рафинированное 0,85л
2 ст.л.
Этапы приготовления
01
Подготовка ингредиентов — Нарезать помидор кольцами, лук тонко нарезать и замочить в холодной воде, нарезать огурцы ломтиками. Время: 5 мин. Ориентир: Овощи нарезаны.
02
Формирование котлет — Выложить фарш в миску, добавить соль и перец, сформировать четыре плоские котлеты одинакового размера. Время: 5 мин. Ориентир: Котлеты одинаковые и гладкие.
03
Охлаждение котлет — Поставить сформированные котлеты в холодильник на 30 минут. Время: 30 мин. Ориентир: Котлеты охлаждены.
04
Обжаривание булочек — Разрезать булочки пополам, обжарить на сухой сковороде без масла каждую сторону до хрустящей корочки. Время: 3 мин. Ориентир: Булочки с золотистой корочкой.
05
Жарка котлет — Разогреть масло на сковороде, обжарить котлеты до средины или больше на 3-4 минуты с каждой стороны, добавить сыр в последнюю минуту. Время: 8 мин. Ориентир: Котлета готова, сыр растаял.
06
Подготовка соуса — Смешать майонез, кетчуп и горчицу до однородной консистенции. Время: 2 мин. Ориентир: Соус готов.
07
Сборка бургера — Смажьте нижнюю часть булочки соусом, выложите лист салата, горячую котлету с сыром, помидор, огурцы и лук, по желанию добавьте ещё немного соуса, накройте верхней частью булочки и сразу подавайте. Время: 2 мин. Ориентир: Бургер держит форму, слои равномерно уложены, сыр еще теплый и тянется.
08
Совет: Бургер на вкус лучше, если его подать горячим сразу после сборки. Соус можно менять на свой вкус, используя украинские соусы от Торчин или Чумак. Для более сочного результата не надавливайте на котлету во время жарки.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
