Спаржа маринована
Спаржа маринована – це чудова хрумка закуска, яка додасть смаку будь-якому обіду чи вечері. Вона надзвичайно проста у приготуванні та ідеально зберігається в холодильнику. Власноруч приготована маринована спаржа має неповторний смак, завдяки якому стане вашою улюбленою стравою. Залиште її в маринаді пару днів, щоб насолодитися всією палітрою смакових відтінків. Цей рецепт надає можливість експериментувати зі спеціями та методами, аби створити свій унікальний смак, пристосований до ваших уподобань.
Використовуй половину яблучного оцту для м'якшого смаку. Можна додати більше спецій: лавровий лист, пекучий перець, гірчичне насіння. Нарізай спаржу слайсами замість цілих стебел для салатів.
Видаляй жорсткі нижні частини стебел перед маринуванням. Заливай гарячим маринадом для кращого проникнення смаку. Охолоджуй в банці поза холодильником для рівномірного засвоєння.
Вибирай свіжу спаржу без чорних плям і м'яких місць. Використовуй якісний винний або яблучний оцет для кращого смаку. Додай морквяні слайси та петрушку для естетики та смаку.
Оцет можна комбінувати: половина яблучного та половина звичайного. Рецепт легко масштабується пропорційно кількості спаржі. Найсмачніша через 2-3 дні після маринування.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Спаржа зелена 250г
500 г
Оцет яблучний Руна Елітний 6% 0,5л
150 г
Оцет Kama столовий 9% 1л
150 г
Вода питна Avalon артезіанська негазована 1,5л
300 г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
1 ч.л.
Сіль НЗ кам'яна 1кг
0.5 ч.л.
Перець чорний Kamis горошком 20г
кілька шт
Часник
1-2 зуб.
Лавровий лист Pripravka 20г
1 шт
Петрушка 70г
за смаком
Морква
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка маринаду — Змішай оцет, воду, цукор, сіль і перець горошком в каструлі. Постійно помішуючи, доведи до кипіння та провари 2-3 хвилини до повного розчинення солі й цукру. Час: 5 хв. Орієнтир: Маринад прозорий, без крупинок солі й цукру.
02
Підготовка спаржі — Промий спаржу під проточною водою. Видаліть жорсткі нижні частини стебел (3-4 см), залишаючи ніжну верхню половину. Час: 5 хв. Орієнтир: Спаржа чиста, без піску та забруднень.
03
Нарізання овочів — Нарізай морквину овочерізкою тонкими слайсами. Наріж петрушку дрібно. Розчави часник дольками. Час: 5 хв. Орієнтир: Морква нарізана тонко, часник поділений на дольки.
04
Підготовка банки — Візьми чисту суху скляну банку об'ємом 1 літр. Сполосни гарячою водою, але не мочи перед цим. Час: 2 хв. Орієнтир: Банка чиста та повністю суха.
05
Укладання компонентів — На дно банки викладай шари: спаржа, морква, петрушка, часник, лавровий лист та перець горошком. Укладай спаржу щільно, але акуратно, щоб не пошкодити. Час: 5 хв. Орієнтир: Компоненти укладені рівномірно, банка заповнена на три чверті.
06
Заливання маринадом — Заливай гарячий маринад у банку так, щоб покрити всю спаржу на 1-2 см. Залишай невелику порожнину від горлика. Час: 2 хв. Орієнтир: Маринад покриває всю спаржу, заповнення достатнє.
07
Порада: Маринована спаржа зберігається в холодильнику до 3 тижнів у закритій банці. Подавай як самостійну закуску, додавай до салатів або м'ясних страв. Маринад можеш повторно використовувати для наступних порцій спаржи, додавши свіжі компоненти.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
