Майонез з часником
1
Майонез з часником — це освіжаючий та швидкий у приготуванні соус, який можна створити за лічені хвилини. Ідеально підходить для тих, хто полюбляє насичені аромати, але не має багато часу на складні рецепти. Цей майонез особливо виділяється завдяки рівномірному розподілу чесникового смаку. Чудовий варіант для різноманіття вашого столу — підходить до салатів, закусок або як самостійний дип до овочів. Завдяки простоті процесу, ви можете експериментувати з різними інгредієнтами, додаючи нотки індивідуальності за власними уподобаннями.
На смаженому часнику замість свіжого для м'якшого смаку
З додаванням маринованих огірків та імбиру
З різноманітними прянощами та зеленню
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури для кращої емульсії
Блендер опускається на дно посудини і не піднімається під час збивання
Олія додається повільно, тонкою цівкою для стабільної консистенції
Змішайте соняшникову олію з оливковою, щоб уникнути гіркоти
Замість лимонного соку можна використовувати яблучний або столовий 9% оцет
Гірчицю можна брати американську, звичайну або суху
Домашній майонез має жовтуватий відтінок через натуральні яйця
Якщо вийшов рідкий, додайте лимонний сік або поставте в холодильник
Занадто густий майонез можна розбавити чайною ложкою води
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Яйце куряче С1 1шт
1 шт
Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл
200 мл
Лимон
1 ст.л соку
Гірчиця ТОРЧИН® Американська лагідний смак 130г
1 ч.л
Сіль НЗ кам'яна 1кг
0.5 ч.л
Цукор-пісок
1 ч.л
Часник
1-3 зубчики
Етапи приготування
01
Підготовка інгредієнтів — Розбити яйце в глибоку посудину, додати гірчицю, сіль, цукор, оцет та часник. Впевнитись, що все має кімнатну температуру. Час: 1 хв. Орієнтир: Всі інгредієнти в посудині, перед блендером.
02
Подрібнення часнику — Якщо потрібно, подрібнити часник в посудині, щоб він розподілився рівномірно. Час: 1 хв. Орієнтир: Часник розбитий на дрібні частинки.
03
Вливання олії — Налити олію в посудину до середини, прикривши нею жовток. Час: 1 хв. Орієнтир: Олія повністю покриває яйце.
04
Опускання блендера — Опустити занурювальний блендер на дно посудини, накривши ним жовток. Час: 0 хв. Орієнтир: Блендер на дні посудини.
05
Початок збивання — Ввімкнути блендер на повну потужність, не піднімаючи його і не рухаючи, доки суміш знизу не стане густою. Час: 1 хв. Орієнтир: Суміш внизу стає густою, матеріал під блендером згущується.
06
Піднімання блендера — Повільно піднімати блендер до верху посудини, продовжуючи збивання, щоб увести всю олію в емульсію. Час: 1 хв. Орієнтир: Вся суміш однорідна, блендер піднявся до верху.
07
Порада: Готовий майонез використовуйте одразу або зберігайте в холодильнику не більше 2-5 днів у герметичній ємності. Майонез це виключно холодний соус, не використовуйте його для запікання. Якщо вийшов рідкий, поставте його на кілька годин в холодильник. Жовтки з домашніх яєць дають ніжніший та корисніший соус.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
