Курка по-мисливські

Name: Курка по-мисливські
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 3 ст. л. Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 1 шт. Цибуля ріпчаста фасована від 3кг; 3 шт. Часник; 1 шт. Стебло селери; 150 г. Бекон охолоджений; 4 шт. Гомілка куряча; 4 шт. Стегна курячі охолоджені; 90 г. Вермут Martini Extra Dry білий сухий 18% 1л; 0,25 ч. л. Цукор коричневий АТА порційний стік 100х5г; 800 г. Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л; 5 стеблів Орегано в горщику 200г; 1 стебло Розмарин 50г; 1 шт. Лист лавровий

Кількість порцій: 4Час приготування: 45 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Курка по-мисливські - це страва тосканського походження, дуже популярна у всій Італії, особливо в північних регіонах. Термін "по-мисливські" виходить з того, що цей спосіб приготування був використаний для приготування дичини, але в нашому рецепті будемо готувати з куркою. Цей рецепт дуже простий у приготуванні. Тушковане м'ясо розбурхує апетит і викликає незмінні захоплення. Якщо соус в каструлі дуже рідкий, потрібно вийняти курку, збільшити вогонь і дати соусу загуснути. Приправити травами і спеціями. Цю страву можна подавати, як окремо, так і з картопляним пюре, рисом або смаженою картоплею. Прикрашають гілочками орегано.

Продукти для рецепту

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

25.70 ₴

Цибуля ріпчаста фасована від 3кг

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

134.90 ₴—174.90 ₴

Стебло селери

за 1 кг

279.90 ₴

Бекон охолоджений

за 1 кг

72.90 ₴—162.80 ₴

Гомілка куряча охолоджена

за 1 кг

149.00 ₴—177.50 ₴

Стегна курячі охолоджені

за 1 кг

389.00 ₴—671.00 ₴

Вермут Martini Extra Dry білий сухий 18% 1л

1 л

111.40 ₴—146.00 ₴

Цукор коричневий АТА порційний стік 100х5г

500 г

189.00 ₴

Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л

3 л

119.00 ₴—146.80 ₴

Орегано в горщику 200г

49.60 ₴—83.10 ₴

Розмарин 50г

50 г

390.30 ₴

Лавровий лист

за 1 кг

Інгредієнти

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

3 ст. л.

Цибуля ріпчаста фасована від 3кг

1 шт.

Часник

3 шт.

Стебло селери

1 шт.

Бекон охолоджений

150 г.

Гомілка куряча

4 шт.

Стегна курячі охолоджені

4 шт.

Вермут Martini Extra Dry білий сухий 18% 1л

90 г.

Цукор коричневий АТА порційний стік 100х5г

0,25 ч. л.

Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л

800 г.

Орегано в горщику 200г

5 стеблів

Розмарин 50г

1 стебло

Лист лавровий

1 шт.

Етапи приготування

Налити половину оливкової олії в каструлю, поставити на вогонь, розігріти. Додати в каструлю подрібнені цибулю, часник і селеру. Обсмажувати протягом 6-8 хвилин на середньому вогні, не перестаючи помішувати.

Додати до цибулі в каструлю нарізані гриби і бекон, додати вогню, обсмажувати протягом 4-5 хвилин, також постійно помішуючи. Після чого, викласти на тарілку всю суміш.

Долити оливкову олію в каструлю, покласти шматочки м'яса, додати спеції, підрум'янити. Прибрати зайвий жир з каструлі ложкою. Влити вермут, збільшити вогонь, готувати, поки вермут не випарується.

Додати в каструлю помідори, орегано, цукор, розмарин, лавровий лист і налити 75 мл. води. Довести м'ясо до кипіння, додати суміш з беконом. Накрити зверху каструлю кришкою, готувати 20 хвилин, до м'якості м'яса.