Курица по‑охотничьи

Name: Курица по‑охотничьи
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 ст. л. Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 1 шт. Лук репчатый фасованный от 3кг; 3 шт. Чеснок; 1 шт. Стебель сельдерея; 150 г. Бекон охлажденный; 4 шт. Голень куриная; 4 шт. Бедра куриные охлажденные; 90 г. Вермут Martini Extra Dry белый сухой 18% 1л; 0,25 ч. л. Сахар коричневый АТА порционный стик 100х5г; 800 г. Помидоры Auchan консервированные с зеленью 3л; 5 стеблей Орегано в горшке 200г; 1 стебель Розмарин 50г; 1 шт. Лист лавровый

Количество порций: 4Время приготовления: 45 минСложность: СреднийПриём пищи: Обед

Курица по-охотничьи - это блюдо тосканского происхождения, очень популярное во всей Италии, особенно в северных регионах. Термин "по-охотничьи" исходит из того, что этот способ приготовления был использован для приготовления дичи, но в нашем рецепте будем готовить с курицей. Этот рецепт очень прост в приготовлении. Тушеное мясо будоражит аппетит и вызывает неизменные восторги. Если соус в кастрюле очень жидкий, нужно вынуть курицу, увеличить огонь и дать соусу загустеть. Приправить травами и специями. Это блюдо можно подавать, как отдельно, так и с картофельным пюре, рисом или жареным картофелем. Украшают веточками орегано.

Продукты для рецепта

Нет в наличии

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

25.70 ₴

Лук репчатый фасованный от 3кг

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

134.90 ₴—174.90 ₴

Стебель сельдерея

за 1 кг

279.90 ₴

Бекон охлажденный

за 1 кг

72.90 ₴—162.80 ₴

Голень куриная охлажденная

за 1 кг

149.00 ₴—177.50 ₴

Бедра куриные охлажденные

за 1 кг

389.00 ₴—671.00 ₴

Вермут Martini Extra Dry белый сухой 18% 1л

1 л

111.40 ₴—146.00 ₴

Сахар коричневый АТА порционный стик 100х5г

500 г

189.00 ₴

Помидоры Auchan консервированные с зеленью 3л

3 л

119.00 ₴—146.80 ₴

Орегано в горшке 200г

49.60 ₴—83.10 ₴

Розмарин 50г

50 г

390.30 ₴

Лавровый лист

за 1 кг

Ингредиенты

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

3 ст. л.

Лук репчатый фасованный от 3кг

1 шт.

Чеснок

3 шт.

Стебель сельдерея

1 шт.

Бекон охлажденный

150 г.

Голень куриная

4 шт.

Бедра куриные охлажденные

4 шт.

Вермут Martini Extra Dry белый сухой 18% 1л

90 г.

Сахар коричневый АТА порционный стик 100х5г

0,25 ч. л.

Помидоры Auchan консервированные с зеленью 3л

800 г.

Орегано в горшке 200г

5 стеблей

Розмарин 50г

1 стебель

Лист лавровый

1 шт.

Этапы приготовления

Налить половину оливкового масла в кастрюлю, поставить на огонь, разогреть. Добавить в кастрюлю измельченные лук, чеснок и сельдерей. Обжаривать в течение 6-8 минут на среднем огне, не переставая помешивать.

Добавить к луку в кастрюлю нарезанные грибы и бекон, прибавить огня, обжаривать в течение 4-5 минут, также постоянно помешивая. После чего, выложить на тарелку всю смесь.

Долить оливковое масло в кастрюлю, положить кусочки мяса, добавить специи, подрумянить. Убрать лишний жир с кастрюли ложкой. Влить вермут, увеличить огонь, готовить, пока вермут не выпарится.

Добавить в кастрюлю помидоры, орегано, сахар, розмарин, лавровый лист и налить 75 мл. воды. Довести мясо до кипения, добавить смесь с беконом. Накрыть сверху кастрюлю крышкой, готовить 20 минут, до мягкости мяса.