Шурпа по-татарськи

Name: Шурпа по-татарськи
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порції
Ingredients: 700 г. Баранина ребро; 4 шт. Цибуля; 2 шт. Морква; 2 шт. Помідори рожеві фасовка; 3 шт. Картопля фасована; 2 шт. Перець червоний; 3 л. Вода негазована Аквуля 2л; за смаком Сіль Єгипет; за смаком Спеція Перець чорний мелений; за смаком Зелень мікс 100г

Кількість порцій: 8Час приготування: 2 год 30 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Хочете внести різноманітність у раціон перших страв? Приготуйте шурпу по-татарськи. Шурпа - це традиційна перша гаряча страва азіатської східної кухні. Використання як м'ясного інгредієнта баранини робить страву вельми ситною і наваристою. Зверніть увагу: в цьому рецепті в процесі приготування жоден інгредієнт попередньо не обсмажується на відміну від рецепту, де інгредієнти перед варінням обсмажують. У Вас є можливість спробувати приготувати обидва варіанти. Дуже важливо дотримуватися зазначеного співвідношення кількості м'яса і води. Води не повинно бути багато. Це дуже важливо. Овочі ріжте досить великими шматками. При приготуванні цієї страви можна використовувати спеції для плову.

Продукти для рецепту

186.00 ₴

Баранина ребро

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морква

за 1 кг

219.00 ₴—268.00 ₴

Помідори рожеві фасовка

за 1 кг

28.60 ₴—36.70 ₴

Картопля фасована

за 1 кг

159.00 ₴—310.00 ₴

Перець Червоний

за 1 кг

21.46 ₴—29.50 ₴

Вода питна Аквуля негазована 2л

2 л

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

858.00 ₴

Спеція Перець чорний мелений

за 1 кг

67.60 ₴

Зелень мікс 100г

100 г

Інгредієнти

Баранина ребро

700 г.

Цибуля

4 шт.

Морква

2 шт.

Помідори рожеві фасовка

2 шт.

Картопля фасована

3 шт.

Перець червоний

2 шт.

Вода негазована Аквуля 2л

3 л.

Сіль Єгипет

за смаком

Спеція Перець чорний мелений

за смаком

Зелень мікс 100г

за смаком

Етапи приготування

Добре промити баранину і нарізати на шматки.

Баранину залити 2 літрами води і довести до кипіння, варити 5 хвилин, знімаючи піну. Злити воду, м'ясо промити. Залити 3 літрами води і знову кип'ятити.

Варити бульйон 2 години знімаючи піну, а в цей час підготувати овочі. Картоплю порізати на четвертини і покласти в миску з водою.

Моркву порізати крупно, цибулю - півкільцями.

Помідори і перець нарізати соломкою.

Коли м'ясо готове, додати цибулю, картоплю, моркву. Варити 20 хвилин. Потім додати сіль, перець, помідори. Варити ще 15 хвилин.

Дати страві настоятися 15 хвилин і подавати до столу гарячим, прикрасивши зеленню.