Бискотти
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
3 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
150 г
Сахар ванильный Auchan 8г
2 ч.л.
Мука 7 1кг
300-350 г
Разрыхлитель теста Добрик 15г
2 ч.л.
Миндаль
150 г
Вишня вяленая
100 г
Этапы приготовления
01
На сухой сковороде обжарьте миндаль (чистить от шкурки его не обязательно).
02
У одного яйца отделите белок от желтка (желток пока отставить), соедините один белок и ещё два оставшихся яйца, взбейте их с сахаром и ванильным сахаром.
03
Просейте в эту смесь муку и разрыхлитель, всё перемешайте.
04
Введите миндаль и вишню, перемешайте. В классическом варианте бискотти готовят с миндалём, но можно использовать и другие орехи, например, фисташки. Помимо вяленой вишни можно добавить изюм, клюкву, цукаты из разных фруктов, поломанный на мелкие кусочки шоколад - в общем, экспериментируйте на свой вкус.
05
Духовку разогрейте до 180°C. Желток слегка взбейте вилкой. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Из теста сформируйте два довольно широких "батона", выложите на противень и смажьте их заготовленным желтком. Выпекайте в течение 30-35 минут, затем дайте немного остыть.
06
Нарежьте каждый "батон" на ломтики толщиной 1-1,5 см, снова выложите на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку ещё на 5-10 минут, до золотистого цвета. Название этого печенья так и переводится - "запечённые дважды". Благодаря такому повторному запеканию печенье подсушивается, влага из него испаряется и оно может храниться очень долго. Но не передержите бискотти в духовке, иначе они станут слишком твёрдыми. Buon appetito!
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)