 (1) (1).png)
new
Борщ постный без мяса
1
Постный борщ без мяса — это украинская классика, сохраняющая свою традиционную глубину вкуса даже без мясных ингредиентов. Основу блюда составляет свекла, придающая естественную кислоту и насыщенный вкус, создавая богатый аромат. Тушеные овощи формируют многослойную основу, погружая каждую ложку в атмосферу украинской кухни.
Вариации
На Подолье добавляют фасоль для белковой насыщенности. На Полтавщине борщ подают с галушками для большей сытности. На Юге используют заправку мукой или крахмалом для густоты. Можно добавить грибы для особой глубины вкуса или свекольно-хлебный квас для насыщенности.
Секреты нежности и вкуса
Обжаривайте свеклу на слабом огне до мягкости, не допуская подгорания. Тушите овощи без крышки для концентрации вкуса. Нарезайте картофель равномерными кусочками. Варите капусту минимум 12-15 минут для оптимальной мягкости.
Советы по ингредиентам
Используйте среднюю, молодую свеклу для большей нежности. Все овощи должны быть свежими и без повреждений. Выбирайте растительное масло без сильного запаха. Чеснок добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат.
Мелкие кулинарные нюансы
Борщ вкуснее на следующий день, когда вкусы смешались. Подавайте горячим. Сметану и зелень добавляйте перед подачей. Хранить в холодильнике до 5 дней, в морозильнике до 3 месяцев.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Свекла
3 шт
Морковь
2 шт
Лук
1 шт
Картофель белый
4 шт
Капуста
300 г
Помидоры Green Agro розовые 650г
2 шт
Чеснок
3 зубчика
Петрушка пучок 50г
0.5 пучок
Укроп 70г
0.5 пучок
Лавровый лист
2 шт
Перец Мрия черный горошком 20г
8 шт
Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л
3 ст. л
Соль Морячка морская йодированная 450г
5 г
Этапы приготовления
01
Обжарьте свеклу, лук и морковь до мягкости, добавьте тушеные помидоры.
02
Доведите до кипения с картофелем, лавровым листом и перцем горошком.
03
Добавьте капусту и варите до готовности овощей.
04
В конце добавьте чеснок, петрушку и укроп, посолите по вкусу и подавайте горячим.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)