 (1) (1).png)
new
Борщ український класичний
1
Борщ - це не просто суп, це справжня національна гордість України. У кожного регіону є свій спосіб приготування, свої особливі відтінки цього червоного скарба. Головні інгредієнти - буряк, картопля, капуста, м'ясо - надають йому унікальний смак і поживність. Борщ готується з любов'ю, увагою до деталей і традицій.
Варіації
На Поділлі іноді додають квасолю. У Полтавщині борщ не обходиться без галушок, а на Півдні можна знайти версію з додаванням борошна. На Слобожанщині навіть існує варіація з пивом. Святвечірній західноукраїнський борщ готується з вушками, що додають особливого аромату свята.
Секрети ніжності та смаку
Щоб буряк був ніжним і повністю розкрив свій смак, його слід натирати на крупну тертку і обсмажити до м'якості. М'ясо потрібно варити півтори години, щоб стало ніжним та соковитим.
Поради щодо інгредієнтів
Основою класичного борщу є яловичина, яка додасть насиченого аромату. Буряк надає борщу його характерний колір і смак. Важливо очистити буряк перед натиранням, а помідори додавати після обсмажування овочів, щоб зберегти їхній аромат.
Дрібні кулінарні нюанси
Обов’язково знімайте піну з м'яса під час закипання води. Це допоможе борщу залишатися прозорим і чистим. Варити борщ слід до готовності картоплі. Зелень варто додавати перед самою подачею, щоб зберегти її свіжість і аромат.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Яловичина Food Works для стейка
500 г
Буряк
3 шт
Морква
2 шт
Цибуля
1 шт
Картопля біла
4 шт
Капуста
1 шт
Помідори Green Agro рожеві 650г
2 шт
Часник
2 зубчики
Петрушка пучок 50г
пучок
Кріп Marka Promo пучок 70г
пучок
Лавровий лист
2 шт
Перець Мрія чорний горошком 20г
за смаком
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка м'яса — Промити м'ясо, залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну. Додати лавровий лист і перець горошком, посолити за смаком.
02
Варіння м'яса — Варити м'ясо на повільному вогні 90 хвилин.
03
Обробка буряка — Очистити буряк, натерти на крупній терці і обсмажити на олії до м'якості.
04
Додавання цибулі та моркви — Додати подрібнену цибулю і моркву, продовжити обсмажувати.
05
Тушкування помідорів — Подрібнити помідори, додати до овочів і тушкувати.
06
Додавання картоплі — Очистити картоплю, нарізати кубиками і додати до м'яса.
07
Додавання капусти — Нарізати капусту і додати до супу.
08
Змішування інгредієнтів — Додати тушковані овочі, подрібнений часник, посолити і поперчити за смаком.
09
Завершення варіння — Варити борщ ще 20 хвилин.
10
Подача — Перед подачею додати подрібнену зелень петрушки та кропу.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)