Персиковый безе-десерт
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
2 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
9 ст. л.
Крахмал Dr.Oetker 1кг
1 ст. л.
Уксус винный Kuhne грецкий орех 250мл
1/2 ч. л.
Сливки взбитые Sterilgarda Alimenti 35% 200г
200 мл
Сахар ванильный Auchan 8г
5 г
Персик
120 г
Вафли Бисквит-Шоколад Шоколад-трюфель 50г
40 г
Этапы приготовления
01
Перемешать 2 столовые ложки сахара и крахмал.
02
В чистой сухой посуде начать взбивать белки. Через минуту всыпать оставшийся сахар, взбивать сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Когда появятся устойчивая крепкая пена, всыпать сахарно-крахмальную смесь и добавить винный уксус. Взбивать еще около минуты на средней скорости.
03
Разогреть духовку до 100 градусов.
04
Переложить массу в кондитерский мешок и высадить безе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку. «Подсушить» таким образом безе в течение 40-60 минут.
05
Взбить сливки. Перед процессом взбивания минут на 10 положить коробочку со сливками в морозилку. Взбивать также стоит в холодной миске, можно дополнительно поставить ее в тарелку, наполненную льдом. Сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Всыпать ванильный сахар, не переставая взбивать.
06
Персик помыть, удалить косточки, нарезать на дольки.
07
Шоколад натереть на терке.
08
Безе разломать на части.
09
Переложить сливки в кондитерский мешок, выложить на дно бокала, далее уложить безе, дольки персиков, посыпать тертым шоколадом и так чередовать шар за шаром.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)