Профитроли
Ингредиенты
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
1 стакан
Масло сливочное домашнее
120 г + ещё немного для смазывания противня
Мука 7 1кг
200 г
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
4 шт.
Соль Египет
на кончике ножа
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ч.л.
Этапы приготовления
01
Духовку разогрейте до 200°С.
02
В молоко добавьте соль и сахар и вскипятите его.
03
Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, положите в кипящее молоко и снова дайте ему вскипеть.
04
Когда молоко закипит, не выключая огонь, быстро всыпьте муку, постоянно помешивая массу.
05
Убавьте огонь и продолжайте мешать, пока масса не станет немного блестящей.
06
Снимите массу с огня, немного остудите и по одному вбейте яйца (масса не должна быть слишком горячей, чтобы они не свернулись), вымешивая тесто. После этого оно должно немного расплыться.
07
Противень смажьте маслом и выложите на него профитроли, формируя их чайной ложечкой или отсаживая из кондитерского мешка.
08
Выпекайте профитроли в духовке около 15 минут - до золотистого цвета. Не открывайте духовку, чтобы профитроли не осели.
09
Готовые профитроли остудите и наполните начинкой.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)