Соус для салата "Цезарь"

Name: Соус для салата "Цезарь"
Total time: 5 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 шт. Смесь яичная Ovostar Желток яичный жидкий 1кг; 4 шт. Анчоусы Rizzoli соленые 850г; 1 шт. Чеснок; 1 ч. л. Соль Египет; 1 ч. л. Специя Перец черный молотый; 1 ч. л. Соус Appel Worcester Sause вустерширский 1л; 1 ч. л. Горчица Deroni Дижонская 200г; 150 мл. Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 1 ст. л. Сок лимонный Casa Rinaldi 200мл; 50 г. Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%

Количество порций: 4Время приготовления: 5 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

Салат "Цезарь" - это салат так горячо любим многими из нас. Популярность салата "Цезарь" способствовала тому, что появляются все новые и новые рецепты его приготовления с разнообразными ингредиентами и заправками. А ведь именно заправка и придает салату тот приятный, оригинальный вкус и аромат. Сегодня мы с вами приготовим заправку для салата "Цезарь", главными ингредиентами которой являются анчоусы, соус вустерширский, дижонская горчица. Именно эти ингредиенты придадут тот великолепный и незабываемый вкус салату. Вкусовое сочетание салата оставляет весьма приятное впечатление. Салатик, заправленный таким соусом получается нежным, пряным, мягким, сочным. Приятного аппетита!

Продукты для рецепта

504.40 ₴

Смесь яичная Ovostar Желток яичный жидкий 1кг

1 кг

Нет в наличии

Анчоусы Rizzoli соленые 850г

850 г

119.00 ₴—240.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

Нет в наличии

Соль Египет

за 1 кг

858.00 ₴

Специя Перец черный молотый

за 1 кг

719.74 ₴—796.50 ₴

Соус Appel Worcester Sause вустерширский 1л

1 л

55.00 ₴—99.99 ₴

Горчица Deroni Дижонская 200г

200 г

Нет в наличии

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

39.50 ₴—56.00 ₴

Сок лимонный Casa Rinaldi 200мл

200 мл

Нет в наличии

Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%

за 1 кг

Ингредиенты

Смесь яичная Ovostar Желток яичный жидкий 1кг

1 шт.

Анчоусы Rizzoli соленые 850г

4 шт.

Чеснок

1 шт.

Соль Египет

1 ч. л.

Специя Перец черный молотый

1 ч. л.

Соус Appel Worcester Sause вустерширский 1л

1 ч. л.

Горчица Deroni Дижонская 200г

1 ч. л.

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

150 мл.

Сок лимонный Casa Rinaldi 200мл

1 ст. л.

Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%

50 г.

Этапы приготовления

Сначала нужно горчицу взбить венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске. Добавлять по чуть-чуть оливковое масло, взбить содержимое миски до густоты майонеза.

После того, как все оливковое масло будет взбитое, добавить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, раздавленный чеснок и тертый пармезан.

Все взбить венчиком и подавать к салату "Цезарь".