 (1).png)
Ленивая лазанья
1
Ленивая лазанья — находка для тех, кто мечтает о насыщенном вкусе классического итальянского блюда, но не хочет тратить часы на отваривание листов пасты. Здесь вся магия в простоте: тонкие листы лаваша или готовой пасты быстро пропитываются соусом, а нежная сырная шапка запекается до идеальной золотистой корочки.
Это блюдо идеально для семейного ужина или неспешного обеда с друзьями. Контраст пряного томатного соуса, сливочной начинки и лёгкой текстуры лаваша создаёт тот самый «вау-эффект», который сложно забыть. И главное — все продукты легко заказать на Zakaz.ua, так что ужин с ароматом Италии станет ещё доступнее.
Альтернативы/вариации.
Попробуйте заменить мясной фарш на обжаренные шампиньоны с цукини или шпинат с рикоттой для вегетарианской версии. Любите остроту? Добавьте щепотку перца чили или копчёной паприки. Для более нежного вкуса используйте куриный фарш.
Секреты нежности и вкуса.
Чтобы начинка получилась сочной, тушите фарш с томатным соусом не менее 10 минут на слабом огне. Сметано-молочная заливка делает лаваш мягким, а сыр — тягучим и ароматным.
Советы по ингредиентам.
Выбирайте тонкий армянский лаваш — он эластичный и хорошо впитывает соус. Для более выразительного вкуса используйте смешанный фарш (свинина + говядина), а томатное пюре без добавленного сахара придаст блюду яркий натуральный аромат.
Дополнительные нюансы.
Щепотка сушёного базилика в конце приготовления соуса подчеркнёт итальянские ноты, а кусочек сливочного масла на верхнем слое поможет получить румяную корочку.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Лаваш Киевхлеб Персидский 230г
3 листа (примерно 200 г)
Фарш свино-говяжий Домашний
500 г
Лук
1 шт (100 г)
Чеснок
2 зубчика
Помидоры Oscar очищенные резаные в собственном соке 400г
400 г
Паста томатная Чумак 25% 485г
2 ст. л
Масло оливковое Iberica Pomace 1л
2 ст. л
Сметана Галичина 20% 300г
150 г
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г
100 мл
Сыр Славия Моцарелла 50%
250 г
Соль Саркара Продукт каменная 1кг
1 ч. л
Перец черный Мрия молотый 20г
0,5 ч. л
Базилик Аромикс сушеный 10г
1 ч. л
Масло Roshen Селянское cладкосливочное 82,5% 180г
20 г (для смазывания формы)
Этапы приготовления
01
Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте чеснок и фарш, жарьте 7–8 минут, разбивая комочки.
02
Соус. Влейте томатное пюре и добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите, всыпьте сушеный базилик. Тушите на среднем огне 10–12 минут, пока соус слегка не загустеет.
03
Сырная заливка. В миске смешайте сметану и молоко до однородной консистенции. Эта смесь сделает лаваш нежным и добавит сливочный вкус.
04
Подготовка формы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
05
Сборка лазаньи. Выложите лист лаваша, слегка подогнув края. Разложите часть мясного соуса, посыпьте тёртым сыром. Повторяйте слои: лаваш — соус — сыр, пока не закончатся ингредиенты. Завершите лавашем.
06
Финальная заливка. Смажьте верх сметано-молочной смесью и щедро посыпьте сыром.
07
Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут, чтобы слои стабилизировались.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)