Булочки из капустного теста

Name: Булочки из капустного теста
Total time: 4 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г. Капуста белокачанная; 360 г. Хлеб Кулиничи Пшеничный из муки первого сорта нарезанный 600г; 1 шт. Чеснок Iberica зубчики 100г; 5 г. Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г; 45 г. Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 5 г. Соль Египет

Количество порций: 4Время приготовления: 4 чСложность: СреднийПриём пищи: Обед

Эти булочки немного похожи на пирожки с капустой. Только в нашем рецепте капуста выступает не как начинка, а одна из составляющих теста. Немного необычно, правда? Но таким образом получается необычные булочки. Благодаря тому, что капуста в этом блюде находится в самом тесте, булочки получаются очень мягкие на вкус. Кроме того, свежая капуста содержит в себе много разных витаминов. Например, витамин С, как не странно. Кроме этого, организм, чтобы перетравить капусту, тратить достаточно много энергии, поэтому капуста еще и продукт диетический. Она, так бы сказать, компенсирует то, что тесто достаточно калорийное.

Продукты для рецепта

24.90 ₴—43.90 ₴

Капуста Белокочанная

за 1 кг

48.99 ₴

Хлеб Кулиничи Пшеничный из муки первого сорта нарезанный 600г

600 г

109.50 ₴—122.30 ₴

Чеснок Iberica зубчики 100г

100 г

Нет в наличии

Дрожжи Львовские Дрожжи хлебопекарные сухие 12г

12 г

Нет в наличии

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

Нет в наличии

Соль Египет

за 1 кг

Ингредиенты

Капуста белокачанная

250 г.

Хлеб Кулиничи Пшеничный из муки первого сорта нарезанный 600г

360 г.

Чеснок Iberica зубчики 100г

1 шт.

Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г

5 г.

Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

45 г.

Соль Египет

5 г.

Этапы приготовления

Сначала нужно нашинковать очень мелко капусту. Обжарить на разогретом оливковом масле до мягкости с целым зубком чеснока. Примерно минут 10-15. Капуста готова. Поставить её остывать. Потом нужно приготовить тесто. В тёплой воде развести дрожжи. И поставить их на минут 10 в тёплое место.

В подходящую ёмкость добавить просеянную муку и соль. Вылить дрожжи. Замесить тесто. В тесто добавить остывшую капусту и вымесить тесто руками. Муки может немного уйти больше.

Накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Взять тесто и сформировать колбаску. Поделить её на равные кусочки. Должно получиться 8 кусочков.

Сформировать колобки и выложить в форму для выпекания. Накрыть полотенцем и отправить в тёплое место ещё на 30 минут. Теперь колобки готовы к выпечке. Отправить в горячую духовку, разогретую до 210-220°C, до лёгкой золотистой корочки. Булочки готовы.