Американський гарбузовий пиріг
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Борошно 7 1кг
2 неповних склянки
Масло вершкове домашнє
120 г.
Суміш яєчна Ovostar Жовток яєчний рідкий 1кг
1 шт.
Сіль Єгипет
щіпка
Гарбуз Хоккайдо
1 кг.
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
3 шт.
Цукор Ваш Цукор 10кг
6 ст. л.
Сіль Єгипет
1/2 ч. л.
Етапи приготування
01
З вказаних продуктів приготувати пісочне тісто. Скачати його в кулю, загорнути у плівку і покласти в холодильник на 30 хв.
02
Розкачати тісто на злегка присипаній борошном дошці і викласти його в круглу роз'ємну форму. Наколоти тісто в декількох місцях виделкою, закрити його папером для випічки і поставити в холодильник на 15 хв.
03
Для начинки очистити гарбуз, видалити насіння і нарізати невеликими кубиками. Потім перекласти в каструлю з товстим дном, додати води, щоб вона закривала гарбуз, і варити до м'якості, 20-25 хв. Розім'яти м'якоть в однорідну масу, перекласти в сито і дати стекти рідині.
04
Заповнити форму з тістом пекарськими бобами або квасолею і випікати 10 хв. в розігрітій до 200°С духовці. Видалити боби і папір, знову поставити форму в духовку на 5 хв. Зменшити температуру в духовці до 190°С.
05
Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з яйцями, цукром, сиропом, вершками, прянощами і сіллю. Вилити суміш у форму. Випікати пиріг 40 хв. Подавати на стіл, коли пиріг охолоне до кімнатної температури. Посипати готовий пиріг цукровою пудрою, тертими волоськими горіхами або горіхами пекан або полити кленовим сиропом.
06
Якщо не вдається купити готову суміш спецій для гарбузового пирога, можна зробити їх самому. Треба взяти 1 ч. л. ямайського перцю, 1 паличку кориці (приблизно 2,5 см.), 1 ч. л. тертого мускатного горіха, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. меленого імбиру. Всі компоненти потрібно змолоти в ступці або в кавомолці і змішати. Зберігати в герметично закритій скляній банці.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)