Испанский томатный суп с чесночным хлебом
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Приправа Аромикс чесночная 160г
12 г.
Чеснок Iberica зубчики 100г
3 шт.
Помидор
500 г.
Сыр Armando Чеддер
25 г.
Лук репчатый фасованный от 3кг
1 шт.
Приправа Cykoria S.A. Перец красный сладкий молотый 20г
1 шт.
Лист лавровый
1 шт.
Черный перец Камис горошком мельница 42г
5 шт.
Морковь
1 шт.
Палочки овощные Vita Verde Морковь и сельдерей 180г
50 г.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
48 г.
Соль Египет
по вкусу
Этапы приготовления
01
Для бульона нужно: лук, морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать кусками средней величины и обжарить на сухой сковороде до мягкости. Налить в кастрюлю 1 л. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить овощи. Посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец. Варить 10-12 мин. Снять с огня, удалить овощи, а бульон процедить через полотняное полотенце или несколько слоев марли.
02
Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. В большой сковороде с высокими бортиками разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и перец, обжаривать 3 минуты. Добавить чили, размешать и оставить на очень медленном огне на 5 минут.
03
Тем временем помидоры вымыть, кожицу крестообразно надрезать, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать плоды крупными кубиками. Добавить помидоры в сковороду с луком и чесноком. Продолжать готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 15 минут.
04
С черствого белого хлеба срезать корку. Нарезать хлеб небольшими кубиками, добавить в сковороду с овощами. Влить горячий бульон и варить без крышки 15 минут, пока суп не приобретет консистенцию густой похлебки. Попробовать: если надо, добавить соль. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне до подачи на стол.
05
Приготовить чесночный хлеб. Разогреть духовку до 180°С. Куски багета (или другого белого хлеба) выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать тертым сыром и чесночной приправой. Поставить в духовку на 3 минут. Подавать суп очень горячим с горячим чесночным хлебом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)