Турецкая пицца "Пайд"
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г
1 ст. л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
250 мл.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ч. л.
Соль Египет
2 ч. л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
3 шт.
Смесь растительных масел Naturli органическая 200г
5 ст. л.
Мука пшеничная высший сорт
750 г.
Говядина поджарка
300 г.
Лук репчатый молодой
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Тмин Эко римский 15г
1/2 ч. л.
Специя Перец черный молотый
1/4 ч. л.
Петрушка 70г
1 пучок
Мята 50г
2 ст. л.
Сок лимонный Casa Rinaldi 200мл
2 ст. л.
Помидор
1 шт.
Сыр твердый Грана Падано 32%
250 г.
Крахмал Dr.Oetker 1кг
2 щепотки
Этапы приготовления
01
Растворить дрожжи в теплом молоке и добавить яйцо, сахар, соль (1 ч. л.), масло (3 ст. л.). Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесить красивый гладкий круг из теста.
02
Смазать тесто небольшим количеством масла, положить во влажную ткань и накрыть другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.
03
Пока тесто "подходит" приготовить начинку для пиццы. Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло. Нарезать и поместить в сковороду лук и чеснок. Затем добавить говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжарить около 5 минут. Перемешать.
04
Нарезать помидор небольшими кубиками.
05
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок и отложить в сторону. Разогреть духовку до 115°С.
06
К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрезать тесто на 2 части. По рецепту получится 2 "Пайда".
07
Сделать круглые шарики и раздавить их руками в лепешки. Раскатать тесто скалкой в тонкую основу.
08
Присыпать тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить фарш на двух лепешках.
09
Добавить нарезанный помидор и тертый сыр.
10
Сложить "Пайд" в форме лодки.
11
Помазать взбитыми яйцами (2 шт.) стенки пиццы и залить остаток поверх начинки.
12
Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.
13
Нарезать кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)