Кнедлики из шпината
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Шпинат свежемороженый
1 кг
Булочки с корицей
2 шт.
Хлеб ржаной дрожжевой 300г
80 г
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
150 мл
Лук
1 шт.
Масло сливочное домашнее
100 г
Сыр Auchan Эмменталь твёрдый 400г
180 г
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
2 шт.
Мука гречневая World's Rice 900г
60 г
Петрушка 70г
5-7 веточек
Чеснок
1 зубчик
Мускатный орех Эко молотый 10г
щепотка
Черный перец Камис горошком мельница 42г
по вкусу
Соль Египет
по вкусу
Этапы приготовления
01
Шпинат разморозьте, если это целые листья - мелко порубите их.
02
Булочки нарежьте небольшими квадратиками толщиной 0,5 см. Ржаной хлеб измельчите в крошку в блендере или кухонном комбайне.
03
Молоко немного подогрейте. Соедините ржаной хлеб и булочки и влейте молоко.
04
Сыр нарежьте маленькими кубиками.
05
Листья петрушки, лук и чеснок мелко порубите. Растопите на сковороде 30 г сливочного масла и пассеруйте в нём петрушку, лук и чеснок, немного погодя введите шпинат и продолжайте пассеровать ещё пару минут.
06
Получившуюся массу соедините в миске с хлебной крошкой, перемешайте. Добавьте яйца, гречневую муку, сыр, специи и соль и всё перемешайте. Накройте эту массу крышкой и оставьте на 45 минут.
07
Смочите руки и сформируйте 18 кнедликов диаметром 4 см.
08
Доведите воду до кипения, подсолите и опустите в неё получившиеся кнедлики. Дайте им немного покипеть, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте их вариться в течение ещё примерно 15 минут. Достаньте кнедлики шумовкой и выложите на салфетку, чтобы они обсохли.
09
В сковороду влейте бульон, добавьте 80 г сливочного масла, выложите кнедлики и дайте им покипеть. Периодически переворачивайте их. Продолжайте тушить до практически полного испарения жидкости.
10
Достаньте кнедлики, полейте оставшимся бульоном. Пармезан натрите. Разложите кнедлики по тарелкам, посыпьте пармезаном и подавайте.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)