Крем-брюле
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
900 мл.
Мука 7 1кг
2 ст. л.
Корица Эко молотый 20г
1 ч. л.
Цедра лимона Auchan в баночке 45г
2 ч. л.
Сахар ванильный Auchan 8г
1 ст. л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
6 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
225 г.
Этапы приготовления
01
Довести до закипания 700 мл. молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить на протяжении 5 минут.
02
Одну половину молока взбить с яичными желтками, а вторую половину с мукой.
03
В чистую кастрюлю вылить кипяченое молоко и, быстро помешивая, добавить оставшееся молоко с яйцом и мукой, всыпать 100 грамм сахара.
04
Опять поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустевания крема (приблизительно 10 минут).
05
Крем-брюле разлить по формочкам (стаканам, креманкам) и охладить (около 1 часа).
06
Теперь нужно приготовить карамель. В кастрюлю насыпать сахар и, помешивая, держать на слабеньком огне, пока сахар не станет золотистого цвета и не расплавится (приблизительно 5 минут).
07
Карамель осторожно разлить по формочкам сверху крема и оставить до затвердения минут на 5.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)