 (1).png)
new
Классические панкейки
Панкейки, как воздушные и невероятно нежные американские оладьи, покорили сердца многих поклонников вкусных завтраков. Их идеально ровная поверхность и нежная текстура с легкой корочкой делают эти оладьи уникальными. Они являются универсальной основой для различных вкусовых добавок, что позволяет каждому адаптировать блюдо под свои предпочтения. Если вы ищете способ порадовать себя или близких на завтрак, этот рецепт точно пригодится.
Эти воздушные американские оладьи гарантированно становятся завтраковым хитом благодаря универсальности их использования. От свежих ягод до меда и кленового сиропа — каждый найдет свой любимый топинг и насладится нежной текстурой.
Вариации
- С добавлением ванильного сахара или корицы.
- Шоколадные панкейки с какао-порошком.
- Со свежими ягодами черники или клубники в тесте.
Секреты нежности и вкуса
- Не перемешивать тесто слишком долго - несколько комочков это нормально.
- Использовать ингредиенты комнатной температуры.
- Разрыхлитель должен быть свежим для максимального подъема.
Советы по ингредиентам
- Молоко можно заменить кефиром для более пышных панкейков.
- Если нет разрыхлителя - смешать соду с лимонным соком.
- Масло добавлять в последнюю очередь для нежности.
Небольшие кулинарные нюансы
- Сковорода должна быть средней температуры - не слишком горячая.
- Первый панкейк обычно комом - это нормально.
- Готовые панкейки держать в тепле, накрыв полотенцем.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Молоко Молокія 2,5% 870г
250 мл
Мука 7 1кг
200 г
Яйца куриные Eurogroup 10шт
2 шт
Сахар Субота 800г
40 г
Соль кухонная 1кг
0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста Добрик 15г
2 ч. л.
Масло Biologicoils для жарки 0,75л
2 ст. л.
Масло сливочное Burro Zanasi 82% 250г
30 г
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — Просеять муку в миску, добавить сахар, разрыхлитель и соль. Перемешать венчиком. ⏱ 3 мин. Ориентир: Смесь однородная, без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В другой миске взбить яйца, влить молоко и растопленное масло. Тщательно перемешать. ⏱ 2 мин. Ориентир: Жидкость однородная, без следов масла.
03
Соединение ингредиентов — Влить жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешать до слегка влажного теста. Не перемешивать! ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто влажное с небольшими комочками муки.
04
Разогревание сковороды — Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Проверить температуру каплей воды. ⏱ 3 мин. Ориентир: Капля воды шипит и выпаривается за 2-3 секунды.
05
Выпекание панкейков — Выкладывать тесто половником, выпекать 2-3 минуты до пузырьков, перевернуть, готовить еще 1-2 минуты. ⏱ 10 мин. Ориентир: Появляются пузырьки на поверхности, края слегка подрумяниваются.
06
Совет: Подавать горячими с медом, кленовым сиропом, свежими ягодами или обычным маслом и сахарной пудрой.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
