 (2).png)
Идеальные панкейки на молоке
1
Если вы ищете идеальный завтрак, то панкейки на молоке — это именно то, что вам нужно. Они невероятно нежные и воздушные, благодаря натуральному молоку и правильным пропорциям. Готовятся быстро и легко, поэтому являются отличным выбором для всей семьи. По этому классическому украинскому рецепту вы создадите действительно вкусные панкейки, которые станут вашим любимым утренним ритуалом. Их идеальная консистенция превращает каждую порцию в настоящее удовольствие.
Вариации
Существует несколько вариаций, которые могут добавить новые нотки к вашему завтраку. Попробуйте добавить немного ванильного экстракта для аромата, который захватывает с первой минуты. Если вы любите свежие ароматы, попробуйте добавить цедру лимона или апельсина. А для любителей шоколада можно добавить какао-порошок и получить шоколадные панкейки.
Секреты нежности и вкуса
Чтобы панкейки получились идеальными и нежными, есть несколько кулинарных секретов: не перемешивайте тесто слишком долго — это залог правильной текстуры. Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы избежать комочков. И не забудьте дать тесту настояться 5-10 минут, это придаст ему однородности.
Советы по ингредиентам
Выбирайте молоко свежее и качественное, с жирностью 2,5-3,2%. Яйца для этого рецепта лучше использовать большого размера, а муку обязательно просеять — это обеспечит лучшую текстуру.
Мелкие кулинарные нюансы
Сковорода должна быть хорошо разогрета, ведь первый панкейк часто получается менее удачным, и это нормально. Не нажимайте на панкейки лопаткой во время жарки, чтобы они оставались воздушными.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200 г
Молоко Organic Milk органическое пастеризованное 2,5% 900г
300 мл
Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт
2 шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
30 г
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста Добрик 15г
1 ч. л.
Масло Молокія Селянське сладкосливочное 73% 180г
30 г
Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл
20 мл
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — Просеять муку с разрыхлителем и солью в большую миску, добавить сахар и перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В отдельной емкости взбить яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. ⏱ 5 мин. Ориентир: Однородная жидкая смесь.
03
Замешивание теста — Влить жидкую смесь к сухим ингредиентам, осторожно перемешать до исчезновения крупных комочков. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто должно быть немного комковатым, не гладким.
04
Настойка теста — Дать тесту настояться при комнатной температуре. ⏱ 10 мин. Ориентир: Тесто стало более однородным.
05
Жарка панкейков — Разогреть сковороду с маслом, вылить порции теста и жарить с обеих сторон. ⏱ 10 мин. Ориентир: Золотисто-коричневый цвет с обеих сторон.
06
Совет: Подавать горячими с медом, вареньем или свежими ягодами. Панкейки самые вкусные сразу после приготовления.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)