 (2).png)
new
Идеальные панкейки на молоке
1
Если вы ищете идеальный завтрак, то панкейки на молоке — это именно то, что вам нужно. Они невероятно нежные и воздушные, благодаря натуральному молоку и правильным пропорциям. Готовятся быстро и легко, поэтому являются отличным выбором для всей семьи. По этому классическому украинскому рецепту вы создадите действительно вкусные панкейки, которые станут вашим любимым утренним ритуалом. Их идеальная консистенция превращает каждую порцию в настоящее удовольствие.
Вариации
Существует несколько вариаций, которые могут добавить новые нотки к вашему завтраку. Попробуйте добавить немного ванильного экстракта для аромата, который захватывает с первой минуты. Если вы любите свежие ароматы, попробуйте добавить цедру лимона или апельсина. А для любителей шоколада можно добавить какао-порошок и получить шоколадные панкейки.
Секреты нежности и вкуса
Чтобы панкейки получились идеальными и нежными, есть несколько кулинарных секретов: не перемешивайте тесто слишком долго — это залог правильной текстуры. Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы избежать комочков. И не забудьте дать тесту настояться 5-10 минут, это придаст ему однородности.
Советы по ингредиентам
Выбирайте молоко свежее и качественное, с жирностью 2,5-3,2%. Яйца для этого рецепта лучше использовать большого размера, а муку обязательно просеять — это обеспечит лучшую текстуру.
Мелкие кулинарные нюансы
Сковорода должна быть хорошо разогрета, ведь первый панкейк часто получается менее удачным, и это нормально. Не нажимайте на панкейки лопаткой во время жарки, чтобы они оставались воздушными.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг
200 г
Молоко Organic Milk органическое пастеризованное 2,5% 900г
300 мл
Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт
2 шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
30 г
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста Добрик 15г
1 ч. л.
Масло Молокія Селянське сладкосливочное 73% 180г
30 г
Масло подсолнечное Щедрий Дар рафинированное 500мл
20 мл
Этапы приготовления
01
Подготовка сухих ингредиентов — Просеять муку с разрыхлителем и солью в большую миску, добавить сахар и перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Однородная смесь без комочков.
02
Приготовление жидкой основы — В отдельной емкости взбить яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. ⏱ 5 мин. Ориентир: Однородная жидкая смесь.
03
Замешивание теста — Влить жидкую смесь к сухим ингредиентам, осторожно перемешать до исчезновения крупных комочков. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто должно быть немного комковатым, не гладким.
04
Настойка теста — Дать тесту настояться при комнатной температуре. ⏱ 10 мин. Ориентир: Тесто стало более однородным.
05
Жарка панкейков — Разогреть сковороду с маслом, вылить порции теста и жарить с обеих сторон. ⏱ 10 мин. Ориентир: Золотисто-коричневый цвет с обеих сторон.
06
Совет: Подавать горячими с медом, вареньем или свежими ягодами. Панкейки самые вкусные сразу после приготовления.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)