Арабські млинці з заварним кремом
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко 2,5% 900г
2 ст.
Вода негазована Аквуля 2л
0,75 ст.
Цукор Ваш Цукор 10кг
4 ст. л.
Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г
0,5 ч. л.
Борошно 7 1кг
1 ст.
Розпушувач тіста Добрик 15г
0,5 ч. л.
Вершки Наші Вершки ультрапастеризовані 15% 125г
1 ст.
Крохмаль Dr.Oetker 1кг
0,4 ст.
Етапи приготування
01
Для заварного крему змішати 1 ст. молока з вершками і 3 ст. л. цукру, додати в нього дрібно покришений білий хліб і все прогріти, безперервно помішуючи, щоб шматочки хліба повністю розм`якли. Коли молочна суміш стане дуже гарячою влити в неї тонкою цівкою розведений у (3 ст. л.) води крохмаль. Продовжуючи енергійно розмішувати молочну масу, прогріти її до загустіння.
02
Зняти з вогню густий крем, перелити його в окрему миску і дати охолонути. Поки крем остигає, періодично перемішувати його, щоб він не покрився скоринкою. Потім накрити остиглий крем харчовою плівкою (покласти її прямо на крем, щоб не було скоринки) і відправити в холодильник на ніч.
03
Для млинчиків потрібно всипати у воду сухі дріжджі, цукор і залишити на 3-5 хв. Потім потрібно все перемішати, щоб дріжджі і цукор повністю розчинилися. Далі потрібно додати молоко, борошно і розпушувач, все розмішати, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок і залишити на 20 хвилин.
04
Випікати млинчики на антипригарній сковороді тільки з одного боку. Млинець буде готовий, коли верхній шар повністю підсохне. Готові млинчики складати непідсмаженою стороною всередину, а його краї потрібно зліпити до середини.
05
Заповнити кремом за допомогою кондитерського шприца. Зверху можна прикрасити млинці меленими фісташками і подавати до столу.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1).png)