 (1).png)
Сирник в духовці
1
Сирник в духовці — це ніжний десерт з характерною золотистою скоринкою, який давно став символом українського гостинності. Кожна господиня має свій секретний рецепт, що передається з покоління в покоління, зберігаючи традиційний смак та додаючи щось своє. Завдяки ідеальному поєднанню кисломолочного смаку та приємної солодкості сирник завоював серця усіх ласунів.
Приготування цього десерту не потребує багато часу, а результат даруватиме радість вашій родині та гостям. Його ніжна текстура ідеальна для ранкового чаювання або вечірніх посиденьок. Не вагайтеся експериментувати — додавши родзинки, курагу чи натхненну лимонну цедру, ви зможете кожен раз створювати справжній кулінарний шедевр.
Варіації
Сирник з родзинками або курагою надасть йому насиченого фруктового смаку.
Додайте лимонну цедру для свіжості та аромату.
Можна використовувати манку замість пшеничного борошна, щоб додати особливу текстуру.
Додайте ванільний цукор або ванільний екстракт для підкреслення смаку.
Секрети ніжності та смаку
Використовуйте домашній творог середньої жирності для особливо ніжної текстури.
Обов'язково протріть творог через сито для досягнення однорідної маси без грудочок.
Уникайте перебивання тіста, щоб сирник залишився легким та повітряним.
Випікайте на середній температурі для рівномірного пропікання.
Поради щодо інгредієнтів
Свіжий, не кислий творог гарантує ідеальний смак готового продукту.
Яйця кімнатної температури краще змішуються з іншими інгредієнтами.
Розтопіть та охолодіть масло перед додаванням для запобігання утворенню грудочок.
Просійте борошно, щоб сирник був ще легшим та ніжнішим.
Дрібні кулінарні нюанси
Не відкривайте духовку протягом перших 30 хвилин випікання, щоб сирник не опав.
Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою — вона має виходити сухою.
Після випікання залиште сирник в духовці на 10 хвилин для поступового охолодження.
Подавайте з сметаною, варенням або медом для найкращого смакового ефекту.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Сир кисломолочний Простонаше 5% 300г
500г
Яйця курячі Квочка Файна курка С2 10шт
3шт
Цукор Diamant білий кристалічний 1кг
100г
Борошно пшеничне Сто Пудов цільнозернове 500г
60г
Масло Біло солодковершкове 82% 180г
50г
Сметана Молокія безлактозна 15% 300г
100г
Цукор ванільний Pripravka 10г
10г
Сіль Наш Агро Млин кухонна 1кг
0.5 ч. л
Масло Біло солодковершкове 82% 180г
для змащування - 20 г
Етапи приготування
01
Підготовка сиру— Протріть кисломолочний сир через дрібне сито або збийте блендером до однорідної маси. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Творог стає гладким без грудочок.
02
Змішування основи — Додайте до творогу яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Ретельно перемішайте. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Маса стає однорідною і світлішає.
03
Додавання рідких інгредієнтів — Влийте розтоплене охолоджене масло і сметану, перемішайте. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Тісто набуває кремової консистенції.
04
Введення борошна — Просійте борошно і акуратно вмішайте в творожну масу. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Тісто стає густішим, але залишається пластичним.
05
Підготовка форми — Змастіть форму маслом і перекладіть творожну масу, розрівняйте поверхню. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Поверхня рівна, форма заповнена на 2/3.
06
Випікання — Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин. ⏱ 50 хв. Орієнтир: Поверхня золотиста, паличка виходить суха.
07
Охолодження — Залиште сирник в духовці на 10 хвилин, потім повністю охолодіть. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Сирник не опадає і легко відходить від стінок.
08
Порада Сирник найсмачніший через кілька годин після випікання, коли повністю охолоне. Можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)