.png)
Паска по-домашньому
1
Паска по-домашньому – ароматне диво весни
Домашня паска — це не просто випічка, а справжній символ затишку та свята. Її аромат здобного тіста, ванілі й родзинок повертає нас у дитинство, коли кухня наповнювалась теплом, а за вікном дзвеніла весна. Приготувати паску власноруч — означає вкласти в неї любов, турботу й трохи магії домашнього вогнища.
Варіації на будь-який смак
Класичну паску можна робити з родзинками, цукатами, горіхами або шоколадною крихтою. Любителі більш вологого тіста можуть додати ложку сметани чи вершків, а тим, хто віддає перевагу ніжному смаку — підійде варіант із сиром. Також можна приготувати мініпаски у формах для кексів — зручно й красиво.
Секрети пухкості та аромату
Щоб паска вийшла м’якою й повітряною, усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Дріжджі потрібно активувати в теплому молоці з цукром — тоді тісто добре підніметься. Не поспішайте: дайте йому піднятись двічі — саме це надає випічці тієї самої пористої, здобної структури.
Маленькі кулінарні нюанси
Не пересушіть паску в духовці: перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою. Для блиску змастіть верх збитим яйцем перед випіканням. А щоб скоринка не тріснула, одразу після духовки накрийте паску рушником і дайте їй «відпочити».
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Простонаше пастеризоване 2,5% 870г
300 мл
Дріжджі Dr.Oetker сухі швидкодіючі 7г
7 г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
150 г
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
500 г
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
100 г
Яйця курячі Ясенсвіт Справжні велетні С0 10шт
3 шт
Цукор ванільний Pripravka 10г
10 г
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
½ ч. л.
Родзинки Bakalland Джамбо 100г
100 г
Мікс кубики Winway 100г
50 г
Яйця курячі Ясенсвіт Справжні велетні С0 10шт
для змащування – 1 шт
Етапи приготування
01
Приготуйте опару. У мисці змішайте тепле молоко (50 мл), дріжджі й 1 ст. л. цукру. Додайте 2 ст. л. борошна та перемішайте. Накрийте рушником і залиште в теплі на 15–20 хвилин, доки з’явиться піна.
02
Замісіть тісто. У великій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло, решту молока, сіль та опару. Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке тісто. Воно має бути еластичним, але не липнути до рук.
03
Додайте наповнювачі. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин, обсушіть і втрусіть у тісто (за бажанням — додайте цукати або горіхи).
04
Дайте тісту піднятись. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки маса збільшиться вдвічі.
05
Сформуйте паски. Розділіть тісто на частини й викладіть у підготовлені форми, заповнюючи їх на ⅔ об’єму. Залиште ще на 30–40 хвилин для підйому.
06
Випікайте. Змастіть верх паски збитим яйцем і поставте в розігріту до 180°C духовку. Випікайте 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
07
Охолодіть і прикрасьте. Остудіть паску на решітці, потім прикрасьте глазур’ю й посипкою за бажанням.
08
Порада Щоб глазур не обсипалась, наносіть її лише на повністю охолоджену паску. Для натурального аромату додайте в тісто трохи тертої лимонної цедри — вона надасть свіжості та легкої кислинки.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)