.png)
new
Паска по-домашньому
1
Паска по-домашньому – ароматне диво весни
Домашня паска — це не просто випічка, а справжній символ затишку та свята. Її аромат здобного тіста, ванілі й родзинок повертає нас у дитинство, коли кухня наповнювалась теплом, а за вікном дзвеніла весна. Приготувати паску власноруч — означає вкласти в неї любов, турботу й трохи магії домашнього вогнища.
Варіації на будь-який смак
Класичну паску можна робити з родзинками, цукатами, горіхами або шоколадною крихтою. Любителі більш вологого тіста можуть додати ложку сметани чи вершків, а тим, хто віддає перевагу ніжному смаку — підійде варіант із сиром. Також можна приготувати мініпаски у формах для кексів — зручно й красиво.
Секрети пухкості та аромату
Щоб паска вийшла м’якою й повітряною, усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Дріжджі потрібно активувати в теплому молоці з цукром — тоді тісто добре підніметься. Не поспішайте: дайте йому піднятись двічі — саме це надає випічці тієї самої пористої, здобної структури.
Маленькі кулінарні нюанси
Не пересушіть паску в духовці: перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою. Для блиску змастіть верх збитим яйцем перед випіканням. А щоб скоринка не тріснула, одразу після духовки накрийте паску рушником і дайте їй «відпочити».
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Простонаше пастеризоване 2,5% 870г
300 мл
Дріжджі Dr.Oetker сухі швидкодіючі 7г
7 г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
150 г
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
500 г
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
100 г
Яйця курячі Ясенсвіт Справжні велетні С0 10шт
3 шт
Цукор ванільний Pripravka 10г
10 г
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
½ ч. л.
Родзинки Bakalland Джамбо 100г
100 г
Мікс кубики Winway 100г
50 г
Яйця курячі Ясенсвіт Справжні велетні С0 10шт
для змащування – 1 шт
Етапи приготування
01
Приготуйте опару. У мисці змішайте тепле молоко (50 мл), дріжджі й 1 ст. л. цукру. Додайте 2 ст. л. борошна та перемішайте. Накрийте рушником і залиште в теплі на 15–20 хвилин, доки з’явиться піна.
02
Замісіть тісто. У великій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло, решту молока, сіль та опару. Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке тісто. Воно має бути еластичним, але не липнути до рук.
03
Додайте наповнювачі. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин, обсушіть і втрусіть у тісто (за бажанням — додайте цукати або горіхи).
04
Дайте тісту піднятись. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки маса збільшиться вдвічі.
05
Сформуйте паски. Розділіть тісто на частини й викладіть у підготовлені форми, заповнюючи їх на ⅔ об’єму. Залиште ще на 30–40 хвилин для підйому.
06
Випікайте. Змастіть верх паски збитим яйцем і поставте в розігріту до 180°C духовку. Випікайте 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
07
Охолодіть і прикрасьте. Остудіть паску на решітці, потім прикрасьте глазур’ю й посипкою за бажанням.
08
Порада Щоб глазур не обсипалась, наносіть її лише на повністю охолоджену паску. Для натурального аромату додайте в тісто трохи тертої лимонної цедри — вона надасть свіжості та легкої кислинки.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)